공업화학실험(비누만들기예비결과보고서)

소개글

공업화학실험에서 비누만들기 실험의 예비보고서 및 결과보고서입니다.

목차

1. 실험제목
2. 실험일자
3. 실험목적
4. 실험의 원리 및 이론

본문내용

1) 비누란?
: 비누는 긴 사슬로 된 지방산 나트륨 혹은 칼륨염이며, 대부분의 비누는 이번 실험에서 만들고자 하는 것과 같은 나트륨 염이다. 이러한 비누는 계면활성제로서 극성부분과 비극성부분을 모두 가지기에 극성물질과 비극성물질을 섞일 수 있도록 만든다.

2) 비누의 제조
: 비누의 제조에는 크게 3가지 방법이 있다.
A. 감화법
유지를 알칼리와 함께 가열하면 유지가 가수분해되어 지방산나트륨인 비누와 글리세롤을 생성하는데 이같은 유지의 가수분해를 감화라 한다.
B. 중화법
유지를 산이나 금속산화물 같은 촉매를 쓰고 고온고압에서 가수분해하여 글리세롤과 지방 산으로 분해하여 얻어진 지방산을 정제한 수 염기로 중화시키는 방법이다.
C. 에스테르 교환법
유지는 촉매 존재 하에 메탄올과 에스테르 교환에 의해 지방산 메틸에스테르가 되고 글리세롤이 분리된다. 이때 얻어진 지방산 메틸에스테르를 증류에 의해 정제한 알칼리로 감화하면 비누와 메탄올이 생성된다.

이러한 방법들 중 이번실험에선 감화법을 이용하도록 한다.

3) 비누제조에 유지를 사용하는 이유
: 비누는 친수성과 친유성의 양쪽성질을 모두 가지고 있어야 한다. 이에 유지는 카르복실기와 알킬기가 적당히 배합되어 있고, 이를 중화하여 만들어진 염(비누)은 계면활성제로서 세척력이 매우 우수하다. 한편 유지는 우리주변에서 구하기 쉽기도 하다. 이러한 이유로 우린 비누제조에 유지를 사용한다.

4) 비누화 반응
: 유지는 일반적으로 탄소수가 많은 고급 지방산(CnH2n+1COOH)인 Stearic acid(C17H35COOH), Palmitic acid(C15H31COOH), Oleic acid(C17H33COOH) 등과 glycerol((CH2OH)2COCH)과의 화합물인 에스테르(CnH2n+1COO-)3를 말하고 이를 일반적으로 트리글리세라이드(triglyceride)라 한다.

참고 자료

1)http://www.4web.co.kr/bbs.php?func=bbsArticle&mode=read&bbsId=919640&p=3&no=28
2)http://kowon.dongseo.ac.kr/~binoh/chemistry/root/frame/or_frame19_ob.htm
3)http://images.google.co.kr/images?complete=1&hl=ko&q=%EB%B9%84%EB%88%84%ED%99%94%EB%B0%98%EC%9D%91&lr=&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi
4)http://cafe.naver.com/01661.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=505
5)공업화학실험 수업 페이퍼