헴철 비헴철비교 식품종류와 소화흡수

소개글

헴철,비헴철에 해당하는 식품이미지가 함께 소개되었습니다.

목차

1.철분의특성
2.철분의 소화 흡수

본문내용

철분의 흡수에 영향을 미치는 요인
1. 식품의 함유량
2. 생체이용률 (시기별 요구량에 따라 차이 ; 성장기 이용률 높음)
3. 다른 무기질
철분 흡수에 관여하는 단백질수용체(DMT1 ; divaleut metal transport1)은 장내에
존재하는 2가의 양이온들(Fe2+, Ca2+, Zn2+, Mn2+)은 모두 DMT1에 의해 흡수되기 때문에 다른 무기질들의 양에 따라 철분 흡수율이 영향을 받는다.
따라서 종합영양제, 칼슘제의 복용이 필요한 경우, 이들을 함께 복용하는 것보다 하루 중 다른 시간에 복용하는 것이 좋다.

참고 자료

없음