식물성 색소의 기능성

소개글

식물성 색소의 기능성에 대해 소개하였습니다.
사이버대학 과제로 10점 만점에 10점 받았습니다.

목차

* 루테인
* 플라보노이드
*카로티노이드
*안토시아닌

본문내용

* 루테인
루테인은 난소의 황체 세포 안에 있는 황색 색소의 호르몬으로서 식물의 엽록체 속에 많이 있다.
루테인 성분은 노인의 실명의 중요한 원인인 황반변성을 예방할 수 있다. 눈을 오랫동안 사용하게 되면 자외선과 컴퓨터 모니터 등에서 나오는 청색광 등이 망막의 시세포를 구성하는 황반 색소를 파괴한다. 황반이 파괴되면 사물이 흐릿하게 보이게 되고, 급기야 주변 혈관까지 파괴되면 황반변성이 생긴다. 루테인은 황반색소의 중요 구성 성분이다. 25세를 넘으면서 파괴되는 루테인 색소는 몸 안에서 다시 생성되지는 않는다. 루테인은 식물 중에서 금잔화, 시금치, 브로콜리, 고구마 등에 많이 들어 있다.

참고 자료

없음