[가정학] 우리나라 전통음식인 떡

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 떡의 어원
2. 떡의 역사
3.떡의 종류
① 제조방법에 따른 떡의 종류
② 지역별 종류 및 특징
4. 떡의 영향
5. 떡의 소비촉진을 위한 판매전략
Ⅲ. 결론

본문내용

이처럼 떡은 영양 면에서도 뛰어나며, 그 종류도 굉장히 다양하다. 그러나 근래에 와서 떡은 서양식 패스트푸드와 빵에 밀려 특별한 행사 때를 제외하고는 거의 사용되지 않는다. 특히 빵에 익숙해져 있는 어린이나 젊은이들의 경우 떡 먹기를 꺼려하는 경향도 있다. 하지만 이는 단지 경험해 보지 못한 것, 평소에 익숙하게 먹어보지 못한 것에 대한 거리감에 불과하다고 생각한다. 바로 여기에서 우리 전통음식인 떡의 새로운 자리 매김에 대한 희망이 보이기 시작하는 것이다. 경험해보지 못해서, 대중적이지 못해서 우리 떡이 인기를 잃었다면, 그 점을 보완해 줄 수 있는 방법을 강구해 냄으로써 떡의 부흥을 꾀해 보는 것이다. 그것이 바로 쌀로 만든 케이크와, 예쁘게 만들어져서 낱개로 소량 포장된 새로운 형식의 떡 개발이다. 예전에 TV에서 방송을 통해 소개된 것을 본 적이 있는데, 이번 과제를 하는 도중에 찾아보니 많은 자료를 찾을 수 있었고, 조금은 더 대중화 되어있는 떡의 모습을 발견할 수 있었다.

참고 자료

없음