[관광경영] 떡의 종류와 의미

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우리네 음식들은 흔히들 자연 생태적인 요인을 배경으로한 영향도 크지만 끊임없이 최상의 맛을 창조하고 그 맛을 집집마다 대대로 이어가야 한다는 선인들의 끈질긴 집념과 정성으로 전쟁과 가난, 외압등의 소용돌이 속에서도 맥을 이어올 수 있었다.
그러한 가운데 우리 음식에서 빠질 수 없는 재료로는 곡류이다. 쌀을 젤 으뜸으로 여겼으며, 그 외에 콩이나 팥등을 가지고 다양한 먹거리를 만들어 왔다. 곡류음식으로는 밥, 떡, 죽, 면, 술, 장, 과정류등을 들수 있는데 이 음식들은 모두 영양공급은 물론 콜레스테롤 강하작용, 성인병 예방, 생체의 항상화 작용등에 효과적이다. 이중에서도 떡에 대해 알아보려 한다.

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