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식품공해

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최초 등록일
2009.12.11
최종 저작일
2009.10
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식품공해 관련 발표ppt

목차

1. 식품공해
2. 식품분류
3. 식중독
4. 식품공해
5. 페스트푸드

본문내용

식품에 의하여 생명과 건강이 손상되거나 위협을 받는 재해를 말한다.
- 주로 제조과정에서 식품에 첨가되어서는 안되는 유해물질이 혼입
- 채소 ·과일 ·생선 등에 농약 ·세제 ·환경오염물질 등이 잔류
- 식품의 제조 및 저장상 인위적으로 첨가되는 식품첨가물 식품 속 존재

1군 단백질
체내 기관과 조직을 구성하는 영양상 중요 물질
단백질 부족시 : 신체 조직의 손실 일으켜 성장부진, 체력 약화 초래
과잉 공급시 : 비만, 통풍, 칼슘 결핍 현상 등의 부작용 생김

참고 자료

없음

태그

#식품공해#식품#공해#건강교육

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