칵테일 창업계획

소개글

경영학에서 칵테일 창업 계획에 관련된 내용입니다.

목차

목 차

Ⅰ. 사업개요
(1) 사업목적
(2) 기대효과
(3) 사업계획
(4) 사업의 규모
(5) 영업시간
(6) 사업위치
Ⅱ. 시장분석
(1) 시장분석
(2) 소비자분석
(3) 경쟁업체분석
Ⅲ. 마케팅
(1) 마케팅 전략
(2) 포지셔닝
(3) 타겟팅
(4) 마케팅 비용
Ⅳ. 자금조달
(1) 자금조달
(2) 자금조달방법
(3) 추정소요자금
(4) 예상 손익계산서

Ⅴ.부 록

본문내용

Ⅰ. 사업개요
1. 사업목적
드라마 ‘커피프린스 1호점’ 이후, 커피에 대한 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 커피 전문점, 커피 테이크아웃 업체는 호황을 이루었다. 하지만 이제 더 이상 소비자에게 커피는 신선한 존재가 아니며 최근에는 커피 이외의 메뉴를 접하고자 하는 욕구가 커져가고 있는 추세이다. 이러한 소비자의 욕구변화에 맞추어 우리는 무알콜 칵테일과 식초음료를 주 메뉴로 하는 테이크 아웃 카페를 창업할 것이다. 일반적으로 많은 사람들이 ‘칵테일’하면 알콜을 생각하지만 우리는 무알콜 칵테일이란 신선한 메뉴를 통해 술을 못 마시는 사람들은 물론 , 남녀노소 누구나 가릴 것 없이 새콤, 달콤한 칵테일의 맛을 즐길 수 있도록 하였다.




2. 포지셔닝
칵테일은 한 잔당 가격이 비싸고, 술이라는 개념과 한국인의 입맛에 맞지 않다는 것이 대부분의 인식이다. 또한 접하기가 쉽지 않아 대중성이 부족한 것이 사실이다. 우리는 이러한 문제를 인식하고, 무알콜칵테일의 Take-out이라는 차별화로 쉽게 접할 수 있도록 하였다. 한국인의 입맛에 맞는 레시피와 저렴한 가격으로 높은 질을 추구하며 부담은 덜었다.
3. 타케팅
새로운 것, 건강을 추구하는 20대 여성이 주 고객층
( 넓게는 10대 후반 30대 여성층)
- 10대
신제품에 대한 강한 호기심, 소득이 없으므로 가격에 민감한 반응
- 20대
음료를 단순한 마실 것이 아닌 자신의 표현수단으로 확장시켜 생각, 이미지 중시
- 30대
일정한 소득이 있기에 가격보다는 건강과 맛을 중시
4. 마케팅 비용

참고 자료

없음