마케팅전략-주점

소개글

마케팅 시장정의 부터 STP, swot 분석, 4p, BCG matrix 등 마케팅 관련 전반적인 모든사항을 이용한 레포트로 실제 설문조사 및 spss 분석까지 되어 있어서 마케팅 전략 수립하는데 있어서 전반적인 모든 내용을 알 수 있음

목차

1. 기업개관
2. 시장 정의
3. Market Mapping
4. Market Segmentation

본문내용

1. 기업개관

(1) 상호 :
(2) 업종 : 숙박 및 음식점 업
(3) 창립년도 : 2001년
(4) 권리금/보증금/임대료 : 1억 원/5천만 원/월180만원
(5) 매출 : 월평균 2500~3000만원
평일평균 70만원
주말평균 150~200만원
(6) 주요 상품 : 소주, 맥주
(7) 주요 고객 : 학생, 직장인
(8) 좌석 수 : 180석


2. 시장 정의
(1) TAM→PAM→RAM

TAM
술을마시는동시에친목도모를추구하는공간을원하는고객(만19세 이상)
PAM
여성고객, 일일호프
RAM
따뜻함과친숙함을느끼고추억을남기고싶은공간을원하는고객

(2) 고객들의 욕구에 의한 시장정의
기본욕구: 술보다는 술을 마시면서 편하게 친목도모를 할 수 있는 공간을 원함.
공간 > 술과 안주의 맛 (단체예약 손님의 경우, 가격이 가장 중요함)
신촌은 경쟁이 치열하기 때문에

맛- 와인, 칵테일, 양주와 같은 전문주를 마시길 원하는 고객은 제외됨: 맛 원에는 속하나 공간 원에는 속하지 않음.
막걸리, 동동주와 같은 민속주를 마시길 원하는 고객은 포함: 맛 원과 공간 원에 동시에 속함
=> 공간 원을 모두 차지하기 위해 슬러시 맥주를 통해 고객유인

안주는 맛, 차별성이 중요, 술보다 싼 안주 가격이 중요.

(3) 상품구성에 의한 시장정의
그림에서도 볼 수 있듯이 xxx의 경쟁 업계에는 민속주를 취급하는 선술집과 소주와 맥주를 취급하는 일반주점, 퓨전주점 들이 속해있습니다.

3. Market Mapping
(1)상품별 Market Mapping
-소주, 맥주
주류 면허제도 때문에 Supplier-Distributer-Retailer-Final Users 로 이어지는 유통구조가 고착화 되어있습니다. 그래서 Supplier에서 Final Users 로 바로 상품이 유통되거나 하지 않습니다.

참고 자료

없음