파리바게뜨와 뚜레쥬르 비교

소개글

파리바게뜨와 뚜레쥬르의 생산방식을 비교한 자료입니다

목차

국내 제빵시장 분석
○ 고객의 Needs
○ 국내 제빵시장 규모 및 점유율

경쟁우위 및 전략 분석
○ 고객 세분화 및 경쟁우위 분석.
○ 생산 방식 및 공정
○ 입지

개선 & 정 리

본문내용

파리바게트
○ 재고의 부담이 매장에게 있음. 이로 인해 매장은 재고 처리 비용에 대한 부담.
○ 본사에서 재고 처리 비용의 일정한 수준을 부담. 영업자의 부담을 감소.
○ 공장에서 하루 3번의 배송이 이루어 지는데 이러한 것은 운송비의 증가를 초래.
매장은 실시간 수요를 입력, 본사에서는 이를 확인하여 좀 더 정확한 수요 측정.
이를 통한 재고의 최소화.

○ 파리바게트는 3~4년에 한번씩 인테리어를 리뉴얼함(비용은 평균 3,500만원)
○ 이러한 리뉴얼은 각 점포 에게 큰 부담이 됨 (인터뷰를 통한 내용)
○ 분기 혹은 반기 기준 각 매장의 상태를 볼 수 있는 시스템 마련. 이를 통해 필요한 매장만
리뉴얼함.

참고 자료

없음