고형영양 배지의 제조 및 균 접종

소개글

미생물의 기초실험인 고형영양 배지의 제조 및 균 접종의 전반을 이해하고
그에대한 실험리포트를 작성한다.

목차

1. 서론
1)실험목적(objective)
2) 실험원리(Principle)

2. 재료 및 방법
1) 재료
2) 방법

3. 결과
① Bacillus-subtilis
② Escherichia coli
③ Staphyloccus aureaus
④ Hand
⑤ 식품
⑥ pour plate

4. 고찰

5.참고문헌

본문내용

1. 서론
1)실험목적(objective)
미생물을 배양함으로써, 주변에서 볼 수 있는 균의 종류를 알고, 우리 주변에 출현하는 미생물의 종류와 위생 상태를 점검할 수 있다.
2) 실험원리(Principle)
① 배지 성분의 성상에 따른 분류-자연배지(Natural medium) : 화학조성이 명확하지 않은 천연우유, 감자, 혈액, 토마토액 등을 사용하는 배지라 하여 천연배지라고도 한다. 맥아즙(malt extract), 육즙(nutrient broth), 간부이온(liver broth)으로 이용된다. 세균의 증식, 분리 배양에 널리 사용된다.-합성배지(Syntheic medium) : 미생물의 인공적 증식을 하기 위해서 영양분의 인위적 조 성,농도 등을 규명 할 수있는 배지라 하여 화학적 규명배지(chemically defined medium)라 한다. 배지에 조성된 유기물의 수나 종류에 따라 단순배지 혹은 복합배지(한 천배지, 한천액체배지)로 나누거나 액체상의 액체배지와 한천(agar)이나 젤라틴을 첨가 하 여 만든 고체배지로도 편의상 구분 한다.
②균의 종류
-간균 : 간균은 막대기 모양 또는 원통형 세균으로 그 크기와 길이는 다양하고 양 끝의 모양도 일정하지 않으며 편모나 포자를 가지고 있기도 하다. 녹농균과 같이 균체의 한끝에 1∼3개, 또는 장티푸스균과 같이 균체의 주위에 다수의 편모가 있어 운동할 수 있는 것도 있고, 파상풍균이나 탄저균 등과 같이 균체의 한 끝 또는 중앙부에 포자를 가지고 있는 간균도 있다.
-구균 :세균 중 구형인 것으로 대부분 그람양성균이다. 병원성을 지니면 염증, 화농을 일 으키며 항생물질로 치료한다.
-나선균 :나선 모양의 세균(원핵생물)으로서 그람 음성균이다. 의약품 계통에서 많이 발 견되므로 식품 미생물에서는 자세히 다루지 않는다고 한다.③ 배양할 세균
-Bacillus-subtilis : 영어철자가 bacillus와 같으나 Bacillus는 구균인 bacillus의 일종일 뿐 전체를 대표하는 간균이 아니다

참고 자료

- 식품미생물학실험 (1998), 민경찬 외 공저, 광문각
- 미생물학실험 (2006), 박철회 외 공저, 동화기술
- 식품미생물학 (2006), 소명환 외 공저, 효일