노동자를 위한 식단 (노동자 식단) , 운동선수 식단

소개글

노동자의 섭취기준을 설정해서
식단을 작성하고 평가함.
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활동이 많은 사람이기때문에 운동선수식단으로 사용해도됨(타이틀만바꿔서)

목차

영양섭취기준 설정
노동자 식단작성
2. 교환단위수 결정하기
3. 끼니별 교환단위 정하기

본문내용

노동자 식단작성
(교환단위를 이용한 식단작성)
1.기본 필요 에너지 영양소별로 구하기


․ 당질 : 3200 × (60/100) ÷4 = 480g
․ 단백질 : 3200 × (18/100) ÷4 = 144g
․ 지방 : 3200 × (22/100) ÷9 = 78.2g

2. 교환단위수 결정하기
-곡류군에서 교환단위수 결정
a.우유군, 과일군, 채소군에서 섭취한 탄수화물양 -208.1g
b.(탄수화물의양 - a) / 23
(480-208.1)/23 = 11.8단위

-어육류군의 교환단위수 결정
a. 우유군, 과일군, 채소군,곡류에서 섭취한 단백질양-78.6g
b.(총단백질양 - a) / 8
(144-78.6)/8 = 7.05단위

-지방군의 교환단위수 결정
a.우유군, 과일군, 채소군,어육류에서 섭취한 지방량-42.3g
b.(총지방량 - a) / 5
(78.2-42.3) / 5 = 7.18단위

-우유군 : 과일군 : 채소군 – 1 : 2 : 7

참고 자료

없음