세균의 성장과 배양

소개글

세균의 성장과 배양

목차

1. 세균배양의 일반적 특징

2. 세균 증식에 필요한 요소
(1) 물리적 요소
1) 온도
2) 수소 이온농도 (pH)
3) 삼투압
(2) 화학적 요소
1) 습기 (수분)
2) 탄소
3) 질소원
4) 무기물
5) 산소
6) 성장인자

3. 세균의 성장과정
(1) 세균성장의 일반적 특성
(2) 세대시간 (generation time, doubling time)
(3) 세균의 성장곡선
1) 유도기 (lag phase):
2) 대수기(exponential phase)
3) 정지기(stationary phase)
4) 사멸기 또는 감퇴기(death or decline phase)
(4) 연속 배양
1) 화학성분 조절 연속배양장치 (Chemostat)
2) 농도조절 연속 배양장치 (Turbidostat)
(5) 동시 성장(Synchronous growth)

4. 세균 증식의 측정
(1) 직접 현미경 계수법
(2) 평판 계수법
(3) 간접 계수법
(4) 특정 환경에서의 세균수 측정
1) 공기내의 세균수 측정
- 평판 안치법 (Settling Plate Method) :
2) 표면의 세균수 측정
- 면봉 채취법 또는 접촉법
- RODAC (Replicate Organism Detection And Counting)-Type Plate)
3) 액체내의 세균 수 측정

5. 증식배지
(1) 최소 필수 증식배지(Minimal essential growth medium)
(2) 복합 증식 배지(Complex growth medium)
(3) 감별배지
(4) 선택배지

본문내용

1. 세균배양의 일반적 특징
- 세균의 증식을 의미
- 세균이 좋아하는 특정 pH, 가스, 온도를 이용
- 세균은 필수 영양분, 적절한 이온농도, 염분, 적절한 pH일 때 최대로 성장
- 액체 혹은 고체 배지를 사용
- 다음과 같은 환경적 요인이 요구됨
○ 물리적 요소 : 온도, pH, 삼투압
○ 화학적 요소 : 물, 탄소, 질소, 산소, 무기 이온, 성장인자, 전자 공여체(donors) 및 수용체(receptors)
- 질병과 식품 부패 세균의 증식을 조절, 유용 세균의 선택적인 증식

2. 세균 증식에 필요한 요소
(1) 물리적 요소
1) 온도
- 최적온도 : 성장속도가 최대가 되는 온도, 단백질의 안정성에 좌우
- 최하(최저)온도 : 미생물이 더 이상 자라지 않는 온도, 성장이 정지된 상태
- 저온균 (psychrophiles) : 15～20℃ (녹농균, Serratia marcenscens)
중온균 (mesophiles) : 30～32℃
고온균 (thermophiles) : 50～60℃ (산업용 미생물균, Bacillus)
- 대부분의 병원성 세균은 중온균
임균, 수막염균은 30～38.5℃, 포도알균은 7～46℃, 엘시니아균은 4～42℃가 최적온도
- 열충격반응 (heat shock response) : 최적온도 이상의 높은 온도에 노출, 열충격단백질 합성, 열감수성 단백질의 안정화
한냉충격반응 (cold shock response) : 한냉온도에 노출, 90% 이상 사멸
- 동해보호제 (cryoprotectants) : dimethyl sulfoxide (DMSO), glycerol
2) 수소 이온농도 (pH)
- 호산균 (acidophiles) : pH 4.0 이하
호중균 (neutorophiles) : pH 6.0-7.0
호염기균 (alkalophiles) : pH 8.0 이상
- 인체내 질병 유발 세균의 최적 pH는 7.0 (pH 6.5～pH 7.5)
콜레라균, 장염비브리오는 pH 7.8～8.0 정도의 약알카리성
결핵균은 pH 6.4～7.0 정도의 약산성
유산균은 pH 5.5～6.2의 산성 조건

참고 자료

없음