단백질질량

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목차

□실험목적
□이론
□실험결과
□고찰
☐참고문헌

본문내용

□실험목적
◯단백질 용액의 배율에 따른 dilution 방법을 익히고, 흡광광도계로 단백질 양을 측정해 본다. Bradford Assay Standard Curve를 완성하고, Unknown reagent의 단백질 양을 찾아낸다.

□이론
◯단백질
•단백질은 아미노산(amino acid)이라고 하는 비교적 단순한 분자들이 연결되어 만들어진 복잡한 분자로, 대체적으로 분자량이 매우 큰 편이다. 단백질을 이루고 있는 아미노산에는 약 20 종류가 있는데, 이 아미노산들이 화학결합을 통해 서로 연결되어 폴리펩티드(polypeptide)를 만든다. 이때 아미노산들의 결합을 펩티드결합이라 하며, 이러한 펩티드결합이 여러(poly-)개 존재한다는 뜻에서 폴리펩티드라 부른다. 넓은 의미에서 단백질도 폴리펩티드라 할 수 있으며, 일반적으로는 분자량이 비교적 작으면 폴리펩티드라 하고, 분자량이 매우 크면 단백질이라고 한다.
•탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N)로 구성되어 있으며 황(S)을 함유하기도 한다.
•세포막 등의 세포기관을 구성하며 효소, 호르몬 등의 성분으로 생체 내 각종 화학반응, 생리기능 조절, 근육, 헤모글로빈 및 항체를 구성한다. 단백질 구성의 기본 성분은 아미노산이다.

◯단백질 구성의 기본 성분 : 아미노산


◯단백질 정량
•단백질 정량이란 시료 내에 포함된 단백질의 양, 또는 농도를 구하는 과정으로써, 대부분의 생화학실험의 기본이 되는 과정이라고 할 수 있다. 단백질 정량법의 선택 기준으로는 감도, 간편함, 단백질의 종류에 의한 감도의 차이, 방해물질의 종류와 허용 농도 및 반응액의 pH 등의 차이에 따라 선택할 수 있다.
◯단백질 정량의 정확성과 간편성
•생물학 분야의 경우 다른 분야보다 결과를 볼 때까지 뭔가 잘못되었다는 것을 알기 어려워, 준비 단계에서의 단백질 정량이 잘 못 이루어지면 헛수고를 하거나 잘못된 결과를 얻을 수 있다. 이러한 이유 때문에, 단백질 정량을 정확하게 하는 것은 매우 중요하다. 또한, 정확성뿐만 아니라, 대부분의 실험에서 반복적으로 사용하게 되므로, 간편성 역시 중요하게 여겨지기 때문에, 실험에 따라서 다양한 단백질 정량 방법이 사용되고 있다.

참고 자료

◯김진회 외역, 2001, 세포배양노트, 월드사이언스
◯김경민 외역, 2003, 일반미생물학, 라이프사이언스
◯채효석 역, 1997, 바이러스실험법, 전라북도 가축 위생연구소
◯강전아인, 2001, 개정단백질 실험노트(상), 월드사이언스, P38~39