독후감-빈곤한 만찬

소개글

빈곤한 만찬 - 음식, 영양, 비만에 관한 과학적 진실 | 원제 Tous Gros Demain?
피에르 베일 (지은이), 양영란 (옮긴이) | 궁리

독후감입니다.

목차

1. 서론
2. 본론
3. 결론

본문내용

1. 서론
한 세대만 거슬러 올라가 부모님 세대에까지만 해도 하루 한 끼를 걱정하며 살았던 때가 있었다. 지금도 북한이나 제3세계와 같이 여전히 끼니를 걱정하고 있는 나라가 있긴 하지만 한 세대 전에 비해 지금의 우리는 비교할 수 없을 만큼의 풍족한 생활을 누리고 있다. 그리고 그 풍족한 생활이 도를 지나쳐 비만이라는 병이 전염병으로 규정되고 마치 우리의 운명인 것처럼 살과의 전쟁을 하고 있다.
비만이나 과체중이 남녀노소 가릴 것 없이 인구 전반에 걸쳐 나타나고 전 세계의 성인인구 중에는 영양실조 인구보다 과체중 인구가 더 많이 나타나고 있다. 그리고 흥미로운 점이라면 예전에는 퉁퉁하고 튀어나온 배와 넉넉한 턱살이 부의 상징이었다면, 오늘날에는 부자일수록 날씬하고 반대로 가난할수록 뚱뚱한 현상이 나타나며 비만현상에서 사회적 지위가 차지하는 비중이 커지고 있다는 점이다. 또한 점점 더 어린 나이에 뚱보가 되는 소아비만의 문제점 역시 커지고 있으며 이 문제에서는 갓난아기라고 해서 절대 예외가 아니라는 점이다.
이 책의 저자인 프랑스 농공학자 피에르 베일은 음식에 관한 정보와 폭로가 넘쳐남에도 현실은 그다지 달라지지 않은 이유가 모든 문제의 근본이 되는 몇 가지 진실이 간과되었기 때문이라고 주장한다. 이 책은 영양학적 관점에서 본 인간의 역사에 주목하고 있다. 과거와 달라진 ‘무엇’만 확인해도 음식에 관한 많은 의혹들이 자명해지며, 가장 근본적인 개선책이 제시되기 때문이다. 물론 그 과정에서 현대인들을 움츠리게 하는 비만에 대한 진실, 건강에 대한 모든 책임을 개인에게로 돌리는 식품과 제약 산업 그리고 의학계의 ‘처세’ 또한 폭로하고 있다.

참고 자료

빈곤한 만찬 - 음식, 영양, 비만에 관한 과학적 진실 | 원제 Tous Gros Demain?
피에르 베일 (지은이), 양영란 (옮긴이) | 궁리