허브에 대해서

소개글

1. 허브란?

허브의 어원은 라틴어 헤르바(herba)로서 `푸른 풀`을 의미한다. 사전적 정의에 의하면 허브는 교목 및 관목과 구별되는 명칭으로 줄기가 목화되지 않는 초본식물을 지칭한다. 허브의 사전적 정의에 있어서 또 하나의 중요한 자질은 허브의 기능인데, 이에 따르면 허브는 치료적 효과로서 그리고 맛과 향기 그리고 색채를 지닌 향신료서 가치를 지니는 식물을 의미하기도 한다. 허브와 밀접한 관계에 있는 또 하나의 다른 낱말은 스파이스인데, 이는 향신료와 조미료 및 건조채소를 포괄하는 식용채소를 가리키며, 일반적으로 약용으로 쓰이는 식물을 지칭하는 허브와 대별되어 사용되는 것으로 보인다 . 독일어로는 허브를 크로이터(Krauter)라고 부르는데, 약초로 쓰이는 것을 `치료용 허브`라는 뜻으로 하일크로이터(Heilkrauter)라고 하고, `부엌에서 이용하는 허브`라는 뜻으로 퀴셴크로이터(Kuchenkrauter)라고 부른다. 고대에서는 향과 약초만을 일컬었으나, 현대에 와서는 생활 속에서 유익하게 사용되는 향이 있는 식물로 그 의미가 확대되었다. 우리말로는 [향초]나, [향약초]정도로 번역할 수 있다.

목차

1. 허브란?

2. 허브의 특징

3. 허브의 역사

4. 허브의 종류와 쓰임법

5. 허브의 생장특성별 분류

6. 허브차

7. 허브의 기능

8. 과제를 마무리 하며

본문내용

1. 허브란?

허브의 어원은 라틴어 헤르바(herba)로서 `푸른 풀`을 의미한다. 사전적 정의에 의하면 허브는 교목 및 관목과 구별되는 명칭으로 줄기가 목화되지 않는 초본식물을 지칭한다. 허브의 사전적 정의에 있어서 또 하나의 중요한 자질은 허브의 기능인데, 이에 따르면 허브는 치료적 효과로서 그리고 맛과 향기 그리고 색채를 지닌 향신료서 가치를 지니는 식물을 의미하기도 한다. 허브와 밀접한 관계에 있는 또 하나의 다른 낱말은 스파이스인데, 이는 향신료와 조미료 및 건조채소를 포괄하는 식용채소를 가리키며, 일반적으로 약용으로 쓰이는 식물을 지칭하는 허브와 대별되어 사용되는 것으로 보인다 . 독일어로는 허브를 크로이터(Krauter)라고 부르는데, 약초로 쓰이는 것을 `치료용 허브`라는 뜻으로 하일크로이터(Heilkrauter)라고 하고, `부엌에서 이용하는 허브`라는 뜻으로 퀴셴크로이터(Kuchenkrauter)라고 부른다. 고대에서는 향과 약초만을 일컬었으나, 현대에 와서는 생활 속에서 유익하게 사용되는 향이 있는 식물로 그 의미가 확대되었다. 우리말로는 [향초]나, [향약초]정도로 번역할 수 있다.
오래 전부터 인간은 풀과 열매를 식량이나 치료약 등으로 다양하게 이용해 왔다.
그러다가 점차 생활의 지혜를 얻으면서 인간에게 유용하고 특별한 식물을 구별해 사용하기 시작했다. 이러한 식물 가운데 가장 대표적인 것이 `허브`다.
지구상에는 꿀풀과, 지치과, 국화과, 미나리과, 백합과 등 약 2천 5백여 종의 허브가 자생하고 있다. 생명력이 강해 산이나 물가, 어느 곳에든 뿌리를 내리고 튼실하게 잘 자라는 특징을 가진 허브는 우리의 산과 들, 곳곳에서도 흔히 만날 수 있다.
우리에게 `허브`라는 이름으로 알려지기 시작한 식물들이 주로 원산지가 유럽, 지중해 연안, 서남아시아 등지인 라벤더, 로즈마리, 세이지, 타임, 페퍼민트, 오레가노, 레몬밥, 등 서양의 허브들이 있다.

참고 자료

없음