[세계화방안] 한국음식의 세계화

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이제 우리가 살고 있는 세상은 이른바 세계화 시대라고 불린다. 모두들 세계화를 부르짖고 나서고 있다. 우리의 문화와 문명이 세계로 뻗어나가고 있고 외국의 많은 문화가 우리나라에 소개되고 우리 문화의 일부분을 차지하는 경우도 발생하고 있다. 그로 인해 우리나라를 찾고 우리 문화를 배우기 위한 노력도 조금씩 늘어나고 있다. 그렇다면 음식은 어떠한가? 음식 또한 마찬가지로 우리의 많은 음식이 세계에 알려지고 있고 우리에게 다른 나라의 많은 음식들이 소개되고 있다. 다른 문화들과 마찬가지로 우리의 음식을 세계에 알리고 수출시키는 것은 우리의 문화적인 경쟁력을 높이고 우리를 세계에 알릴 수 있는 좋은 하나의 방법이 될 수 있을 것이다.
중국이나 일본 음식은 이미 세계적으로 보편화되고 있으나 우리 음식은 아직 세계화가 덜되어 있는 안타까운 현실이며 우리 전통 음식 중 세계에 내놓을만한 음식도 상당히 많은데 재료의 채취 보관 및 요리방법에 이르는 요리지식을 공유하지 않으려는 업계의 폐쇄적인 태도가 세계화에 걸림돌이 되기도 한다
하지만 이제는 NewYork이나 LA의 중심가에서 한국식당을 찾아보기는 그리 어려운 일이 아니다. 그러나 외국인들이 한국식당을 자유로이 이용하기에는 아직 문제점 역시 많은 것이 사실이다. 따라서 외국인들이 편하게 이용할 수 있는 식당이 되기 위한 몇 가지 제안을 하고자 한다.

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