사업계획서 떡카페 A+

소개글

사업계획서 레포트
제출시 A+ 나옵니다.

목차

Ⅰ. 사업의 개요
Ⅱ. 창업동기
Ⅲ. 사업에 대한 설명
1. 사업의 특성(장점&단점)
2. 매장의 예상 위치
3. 경영
4. 사업전략 포인트
5. 최근동향 및 사업전망
Ⅳ. 시장분석
1.현황분석
2.상권분석
3.시장점유율
4.경쟁업체
Ⅴ. 마케팅 계획
1. 마케팅 목표
2. SWOT 분석
3. 4P 분석
4. 시장세분화 & 표적시장 선정
Ⅵ. 조직계획
Ⅶ.재무관리계획
1. 자금재원의 필요성과 총 규모

본문내용

1. 점포명 : 다나한(영문명 : Danahan)
※ 한글 형용사인 ‘단아한’을 발음 그대로 표기하여 손쉽게 사람들이 기억할 수 있도록 함.
2. 사업분야 : 전통 떡, 한과, 차를 중심으로 한 떡 카페
3. 사업분류 : 전형적인 Self-Service 식당인 Cafeteria
4. 경영형태 : 독립경영식당(Independent Management)
※ 다양한 경영기법을 개발하여 독창적으로 운영하며 그 점포에 적합한 운영이 가능하며 임대비 외의 별도의 Loyalty에대한 부담이 없음. 반면에 광고/홍보, 단독구매에 따른 원가부담, 판매활동과 시장확대가 용이하지 않다는 단점
(레퍼러리 : 작은 회사들이 공동마케팅 및 공동의 자재구입 등으로 협력 도모하는 형태 고려)
5. 점포위치 : 신림역 사거리
6. 점포규모 : 20평, 1층, 좌석 20여석
7. 자본금 : 약 2억 5천 만원 (250,000,000)
Ⅱ. 창업 동기
우리는 음식이 맛도 있어야 하지만 보기도 좋아야 한다고 말하면서 음식의 장식에 대해서 그리고 조화에 대해서는 이미 중요성을 인식해왔고 이제는 Well-Being 이라는 단어와 함께 건강식에 대한 관심 급속하게 증가하고 있고 그 열기는 언제 식을지 예상할 수 없다. 인간의 건강을 위해 운동을 하고 충분한 휴식을 하는 것 만큼, 건강한 음식을 먹는 것은 중요하다. 건강하게 오래 사는 것이 모두의 소망이 되면서 유기농 채소와 과일이 선호되고 유전자변형 식품, 잔류농약 식품, 과다 화학조미료 음식은 배제된다. 이런 고객의 욕구에 발맞추어 신선한 과일을 주재료로 한 카페, 요구르트 전문점 등 젊은층을 겨냥한 ‘카페테리아’라 형식의 카페가 생겨나게 되었다.
Ⅲ. 사업에 대한 설명(1 / 5)
1. 사업의 특성(장점&단점) 장 점
1) 틈새시장 공략 가능
2) 소규모 점포로 운영 가능
3) 인건비 최소화
4) 건강음식으로 각광
5) 다양한 연령층에게 환영 : 어린이/청소년 간식, 젊은 여성의 아침 및 점심
대용, 40-50대 남녀의 간식거리 등
단 점
1) 제조에 많은 시간과 노력이 필요
2) 한정된 재료로 다양한 맛과 모양을 내야 함.
3) 국산재료의 고가격
4) 시기를 많이 타기 때문에 비수기 타개 노력이전에 떡에 대한인식의 전환 노
력이 먼저 이루어져야 함. (장기적인 계획이 필요)
5) 부지런해야 함.
6) 사장이 떡에 대해 해박하고 직접 제조가 가능해야 함. 관련 전문가를 구하기 힘듬.

참고 자료

떡 카페의 이용하는 고객을 반응 뉴스
http://news.naver.com/tv/read.php?mode=LSS2D&section_id=&section_id2=&office_id=055&article_id=0000048149