2009 레포트 실험 미생물효소

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목차

1. 효소와 보효소
2. 촉매로서의 효소
3. 효소단백질의 구조
4. 효소의 추출과 정제
5. 당질가수분해효소
6. 단백질 가수분해 효소
7. 지방질 가수분해 효소
8. 효소와 대사조절
9 효소의 이용
10. 효소의 고정화
11. 생명현상과 효소

본문내용

1. 효소와 보효소
1. 효소의 특징
1) Reaction catalyst : 반응 촉매
2) High specificity (특이성)
A --(효소1)--> B --(효소2)--> C : 효소하나는 특별한 자기 역할하나만을 수행
3) Highly coordinted : 여러단계의 반응이 체계적으로 수행됨.
A <--(E1)--> B <--(E2)--> C <--(E3)--> D <--(E4)--> E
2. 효소의 역사
1) 1800ꡐs : 음식물의 소화 과정 추정.
2) 1800대 중반 : Pasteur 의 실험
3) 1800대 후반
Buchner : 알콜발효시 효소추출물만으로도 가능함을 밝힘.
4) Sumner : 최초로 urease의 결정화
5) Haldane : " Enzymes "라는 책을 발표. 현대 효소학의 정의 마련.
3. 효소
1) Apoenzyme : 복합 단백질형 효소중 단백질 부분
2) Holoenzyme : apoenzyme이 조효소와 결합된 상태
3) Cofactor : 효소활성을 나타내기 위한 보조인자,효소와 결합 혹은 분리되어 반응 가능
a) 무기이온 : 아연, 철, 구리, 망간, 마그네슘, 등
b) Coenzyme : 보조효소
(a)반응용액내 apoenzyme에서 가역적으로 해리하여 평형상태로 유지되는 보조효소
큰 유기물질 또는 금속이온을 포함한 인자.
(b) Prosthetic group : apoenzyme에 공유결합하여 반응용액내 해리되지 않는 조효소
4. 효소의 명명법
1) -ase (기질의 이름)
2) Four-digit classification Number
5. 효소의 분류
* 6가지 분류법
1) 산화환원 효소 (oxidoreductase)
2) 전이효소 (transferase)
3) 가수분해 효소 (hydrolase)
4) 분해효소(제거 반응,)lyase)
5) 이성화 효소 (isomerase)
6) 결합효소 (ligase)

참고 자료

없음