중금속에 의한 침전, 몰농도와 노르말 농도에 대해

소개글

중금속에 의한 침전 실험 보고서 입니다.

단백질 정성분석 시험입니다.

식품 분석 실험 보고서 , 직접 찍은 사진까지 첨부되어 있습니다.

그리고 몰농도와 노르말 농도에 관해서도 참고로 써있습니다.

목차

1. 목적 및 원리 (Principle)
2. 재료, 시약, 및 기구 (Material, Reagents & Apparatus)
3. 실험방법 (Procedure)
4. 데이터 및 계산 (Date & Calculation)
5. 결과 (Result)<펩톤A 초산납>
6. 고찰 (Discussion)
7. 참고문헌 (Reference)

본문내용

1. 목적 및 원리 (Principle)

- 단백질 분자는 중성 또는 알칼리성 용액 중에서 대체로 음전하를 띠게 되며, 이러한 용액에 황산구리, 질산은, 초산납 등과 같은 중금속 염을 가하면, 단백질 음이온이 중금속 이온과 반응하여 침전이 생긴다. 이러한 침전은 흔히 과량의 중금속 염에 의하여 다시 녹는다.

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4. 데이터 및 계산 (Date & Calculation)

- 알부민에 황산구리를 5방울 첨가하였을 때 침전물이 생겼기 때문에 알부민에 황산구리를 침전물이 없어질 때까지 첨가하였다. 알부민은 황산구리를 100방울 첨가하였더니 침전물이 점점 없어지기 시작하여 처음 보다 맑은 상태가 되었다.

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6. 고찰 (Discussion)

-이 시험은 단백질이 음이온이 중금속 이온과 반응하여 침전이 생기는 것을 확인하는 시험으로 PH 7 이상에서는 단백질은 보통 음이온으로 대전되어 있는데

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몰 농도 ( Molarity )

용액의 부피와 용액 내 용질의 몰수를 연결시키는 개념은 “몰 농도”이다.
용액의 농도는 주어진 용액의 양에 대한 용질의 양이다(여기서 용질은 액체 혹은 고체이며, 용매는 액체라고 가정한다.).

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노르말 농도 ( Normality )

어떤 산들은 중화반응에서 하나이상의 수소이온을 낼 수 있다. 산-염기 적정을 수행하는 동안 화학자들은 노르말 농도라 부르는 농도 단위를 발전시켰다. 노르말 농도는 중화반응에서 이용한 수소이온 수를 말한다. 노르말 농도(N)는 용액 리터당 산 또는 염기의 당량수를 말한다.

참고 자료

7. 참고문헌 (Reference)
- 식품분석학 강국희 외 3인 성균관대학교 출판부 p.128 ~ 133, 1998년
실험생화학 한국생화학회 탐구당 1997 p.197～206