성인간호) 요오드가 포함된 음식

소개글

요오드가 풍부한 음식, 요오드가 적게 포함된 음식, 요오드의 영양학적 가치가
기록되어 있음

목차

< I 풍부한 음식 >
< I 적은 음식 >
< I의 영양학적 가치 >
<한방에 나온 해조류>

본문내용

요오드는 요오드 이온(I－) 상태로 해수에 50㎎/t 정도로 포함되어 있으며, 많은 천연 소금물에서 상당한 양이 발견된다. 요오드는 보통 동·식물에는 소량만이 존재하지만 해초에는 매우 풍부하게 들어 있다.

< I 풍부한 음식 >

* 김, 미역, 다시마 파래, 조개류, 게, 가재, 굴, 생선 같은 해조류가 대표적.
- 미역 : 칼슘 함량이 뛰어나서 분유와 맞먹을 정도이고 다량의 요오드를 함유하고 있다.
게다가 열량이 적어 비만 때문에 고민하는 사람에게 매우 효과적이다. 강한 알칼리성 식품으로 산성 체질을 중화시키는 데 가장 효율적인 식품이다. 미역 속에 들어 있는 염기성 아미노산인 라미닌은 혈압을 내리게 하는 작용을 하므로 고혈압환자에게 좋은 식품이다.
-미역과 두부 : 콩 가공품의 대표적인 두부는 소화율이 95%나 되며 다른 어떤 식품과도 잘 어울려 다양한 요리에 응용할 수 있다. 두부를 많이 먹으면 두부 속의 사포닌의 과다한 작용으로 갑상선 호르몬 형성에 필요한 필수 미네랄인 요오드룰 배출시키는데 미역과 함께 먹어주면 미역에 다량 함유되어 있는 요오드로 인해 영양학적으로 매우 효과적이다

* 천일염이 많이 들어간 장아찌나 젓갈
* 해초의 부산물로 만든 음식첨가제가 함유된 식품
* 고추장, 된장, 김치.
* 유제품(우유, 치즈, 크림, 요구르트, 버터, 아이스크림 등)
* 달걀이나 달걀노른자, 혹은 달걀이 들어있는 식품
* 색소 중 붉은 색소 #3 - 붉은 색, 오랜지색 혹은 갈색으로 가공된 음식, 알약, 캡슐은
* 붉은 강낭콩, 리마콩, 얼룩덜룩한 강낭콩, 광저기와 같은 콩

참고 자료

없음