대장균군의 검사법

소개글

2. Object
­ 우리가 먹고 있는 물과 음료수 등에 대장균의 유무를 알아보자.

3. Introduction
- 식품이나 음료수가 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위하여 대장균군의 유무를 검사한다. 여기서 대장균군의 검사는 청결도, 위생처리의 지표, 식품오염의 지표가 된다.
대장균군의 검사법에는 ①유당을 분해해서 가스포집유무 확인으로 하는 방법도 있고

목차

1. Subject
2. Object
3. Introduction

본문내용

2. Object
­ 우리가 먹고 있는 물과 음료수 등에 대장균의 유무를 알아보자.

3. Introduction
- 식품이나 음료수가 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위하여 대장균군의 유무를 검사한다. 여기서 대장균군의 검사는 청결도, 위생처리의 지표, 식품오염의 지표가 된다.
대장균군의 검사법에는 ①유당을 분해해서 가스포집유무 확인으로 하는 방법도 있고
②배지를 이용해서 색깔의 변화를 관찰하는 방법이있다.
이번 실험에서는 이의 두 번째 경우에 해당하여 EMB배지를 이용해서 정수기물과 포도주등이 전염병원균에 오염되어있는지 확인한다.
10배 희석한 시료 배지에 도말하여, 배양후, 콜로니의 모습을 관찰한다.

참고 자료

없음