중국인의식생활

목차

머리말
1. 중국에 있어서의 음식의 의미
2. 중국의 요리특징과 방법
3. 4대 유명 요리
4. 현대중국인의 일상 식사와 음식
5. 식사와 관련된 풍속과 예절
6. 서양 음식 문화의 등장
맺음말

본문내용

우스갯소리로 남성의 5대 행복은 미국 집에 살고, 독일제 자동차를 몰며, 일본인 아내를 두고, 프랑스 정부(情婦)를 거느리며, 중국요리를 먹으며 사는 것이라고 했다. 이렇듯 중국요리의 명성은 전 세계적으로 대단한 것이다. 실제로 지구상 어느 곳이든 중국 음식점이 없는 곳은 드물 정도이다. 광활한 넓은 중국의 각 지역마다 그 나름의 조리법과 재료들이 어우러져 만드는 중국의 요리는 이미 중국문화의 대표격으로 자리잡고 있는 것이다. 이렇듯 중국인의 식생활을 살펴봄으로 현대 중국의 문화의 한 면을 찾아 볼 수 있을 것이다. 여기선 이러한 중국음식의 의미와 특징, 종류를 먼저 밝혀보고, 현대중국인의 식생활에 대해 알아보도록 하자. 또한 서양 음식의 등장에 따른 현대중국의 모습도 살펴보자.

참고 자료

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장범성, 「식생활」『현대 중국의 생활문화』한림대학교 아시아문화연구소, 1999
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