일본의 명절음식

목차

▶일본의 명절요리
♧일본의 설(정월)
·먹는음식
·가도마츠
▶추석(오봉)
▶일본의 전통혼례(결납식)
♧최근의 결혼
♧결혼식의 종류
·신전결혼식
·불전결혼식
·교전결혼식
·인전결혼식
▶피로연
▶일본의 오절구
·성인의 날
·히나마쓰리
·단오
▶타나바타미츠리

본문내용

의례음식 이란?
여러 가지 의식을 행하는 방법과 요리를 만드는 방법, 신에게 공물을 바치는 방법 등이 세밀하게 규정된 연희식이라는 것으로 완성되었다.
연희식에는 향응(음식, 술 등 손님을 접대하기 위한 연희)의 선형식과 연중행사 오절구(성인의 날, 여자 어린이의 날, 어린이날, 칠석날, 중양절) 등의 각종 계절행사 요리도 정해졌다. 이때에는 조리 기술의 진보와 더불어 그것을 담을 수 있는 그릇에서도 현저한 변화가 이루어지고 있었다. 밥과 부식을 담는 그릇을 시작으로 술잔, 받침대 등에도 고도의 예술성이 가미된 작품이 등장하였다...

참고 자료

없음