고체상 추출 전처리 및 HPLC-UV를 이용한 수산물 중 domoic acid의 분석

서지정보

ㆍ발행기관 : 한국식품위생안전성학회 ㆍ수록지정보 : 한국식품위생안전성학회지 / 38권 / 5호
ㆍ저자명 : 김시은, 이상유, 박지은, 정현진, 전향숙

목차

Materials and Methods
실험재료
표준품 및 시약
시료추출 및 정제
분석기기 및 조건
분석법의 검증
Results and Discussion
전처리방법의 최적화
시험법의 유효성 검증
유통 수산물 중 domoic acid 시험법의 적용
Acknowledgement
국문요약
Conflict of interests
ORCID

한국어 초록

본 연구는 패류 독소 중 기억상실성 독성을 유발하는 domoic acid의 분석법 개선, 검증 및 분석적용성을 살펴보 았다. SAX 카트리지 정제, 검체 및 추출용매 양의 변경 과 더불어 이동상을 용매구매 조건으로 변경시킨 분석법 은 지중해담치, 홍게 그리고 멸치의 세 가지 매트릭스를 대상으로 세 농도에 대하여 식품공전법과 비교하여 유효 성을 검증하였다. 그 결과 변경된 분석법은 LOD 0.02-0.03 mg/kg, LOQ 0.05-0.09 mg/kg, 일내 및 일간 정확도 86.2- 100.4%와 일내 및 일간 정밀도 0.2-4.0%로 CODEX가이 드라인을 만족하는 우수한 분석능을 나타내었다. 특히 변 경된 시험법에서는 domoic acid와 유사한 머무름 시간을 갖는 방해물질이 검출되지 않아 위양성 결과를 방지할 수 있을 것으로 생각된다. 더 나아가 본 분석법이 국내 유통 중인 수산물을 대상으로 적용될 수 있는지 확인하고자 식 품공전의 기억상실성 패독 분석법과 함께 수산물에 적용 하여 분석하였다. 그 결과 5종의 수산물 87건 중 공전시 험법으로 분석했을 때 domoic acid가 검출된 시료는 없었 으나 변경된 분석법을 통하여 멸치 1건에 대하여 0.14 mg/ kg의 domoic acid이 미량 검출되었다. 따라서 본 연구에 서 확립된 분석법은 수산물 중 domoic acid 분석에 활용 이 가능할 것으로 보인다.

영어 초록

Domoic acid (DA), a neurotoxin produced naturally by diatoms, is responsible for incidents of amnesic shellfish poisoning. In this study, a modified analytical method was established to determine domoic acid in seafood using solid phase extraction cleanup and optimizing the amount of sample and extraction solvent to reduce interference effects. The modified method using high-performance liquid chromatography with ultraviolet detection was validated using three seafood matrices (mussel, red snow crab, and anchovy) at three concentrations (1, 2, and 4 mg/kg) and compared to the Food Code method. Compared to the Food Code method, the modified method showed better performance in terms of linearity (R2>0.999), detection limit (0.02–0.03 mg/kg), quantification limit (0.05–0.09 mg/kg), intra-/inter-day accuracy (86.2–100.4%), and intra-/inter-day precision (0.2–4.0%). Furthermore, the method was successfully applied for the analysis of 87 seafood samples marketed in Korea, and DA was detected at a low concentration of 140 μg/kg in one anchovy sample. These results suggest that the modified method can be used for routine determination of DA in seafood.

참고 자료

없음