루이보스차(Asphalthus linearis)의 추출방법에 따른 페놀릭류 함량 변화연구
* 본 문서는 배포용으로 복사 및 편집이 불가합니다.
서지정보
ㆍ발행기관 : 한국식품위생안전성학회
ㆍ수록지정보 : 한국식품위생안전성학회지 / 32권 / 5호
ㆍ저자명 : 박신희, 도영숙, 김윤성, 김난영, 이진희, 김종화, 윤미혜
ㆍ저자명 : 박신희, 도영숙, 김윤성, 김난영, 이진희, 김종화, 윤미혜
목차
Materials and Methods시료
표준 용액 및 시약
분석기기 및 software
시료전처리 방법
분석물질의 정성을 위한 Ion ratio 구하는 방법
분석방법의 유효성검증방법
통계처리
Results and Discussion
TQD (MS/MS) detector 분석 조건설정
분석방법의 유효성검증결과
Conclusion
국문요약
References
한국어 초록
루이보스티에서 5종의 phenolic acid (gallic acid, chlorogenic acid, caffeic acid, p-coumaric acid, trans-ferulic acid) 와 9종의 flavonoid (procyanidin b1, aspalathin, rutin, vitexin, hyperoside, isoquercitrin, luteolin, quercetin, chrysoeriol)를 UPLC-MSMS를 이용하여 동시 분석하였다. 14종 페놀릭 류를 동시 분석하기 위하여 기기조건과 유효성을 검증하였고 확립된 분석방법을 이용하여 시중에 유통중인 루이보스티 30건을 채취하여 페놀릭류를 분석하였다. 루이보스티 1 g 혹은 1티백에 뜨거운 물 100 mL을 가하여 3분, 6분, 30분이 경과 후 그리고 차가운 물 (25-30oC)에 30분 우려낸 루이보스티의 페놀릭류 함량을 구하였다. 루이보스티에서 전체 실험대상 페놀릭류 중 rutin과 aspalathin이 가장 많이 추출되어 나왔으며 각각 물질의 함량은 제품별로 달랐다. 페놀릭류 성분의 추출효율은 14종 페놀릭류의 총 합 기준으로 뜨거운 물 30분 > 6분 > 3분 > 차가운 물 30분 순으로 높았다.영어 초록
A simultaneous determination of 5 phenolic acids (gallic acid, chlorogenic acid, caffeic acid, pcoumaric acid, trans ferulic acid) and 9 flavonoids (procyanidin b1, aspalathin, rutin, vitexin, hyperoside, isoquercitrin, luteolin, quercetin, chrysoeriol) in rooibos tea has been carried out by ultra-high performance liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS). A validated analysis method in this study was applied to rooibos aqueous infusions. Rooibos tea is an antioxidant-rich tea which has anti-cancer, anti-aging, anti-inflammatory, anti-diabetic effect. Extraction yield of phenolics depends on steeping time and temperature of water. Tea infusions were prepared by placing 1 g of tea leaves or 1 tea bag in 100 mL of boiled water, and then at 3, 6 and 30 minutes intervals the infused teas were taken to carry out the analysis of phenolic contents. Another tea infusion was conducted with cold water (25-30oC) for 30 minuntes. As a result, the total amount of phenolics was highest in rooibos tea steeped with hot water for 30 minutes, followed by 6 minutes, 3 minutes and cold water 30minutes and the result has statistical significance.참고 자료
없음이 자료와 함께 구매한 자료
유화제 16페이지
[유기재료공학]계면활성제 36페이지
생활속에 초음파 23페이지
PPT양식 템플릿 배경 - 의료, MRI 8페이지
(A+) 화장품 성분 레포트 7페이지
"한국식품위생안전성학회지"의 다른 논문
이온크로마토그래프를 이용한 조제유류 및 영아용·성장기용 조제식 중 콜린 함량 분석법 연구7페이지
Size-exclusion chromatography법에 의한 식품 중 알긴산프로필렌글리콜 분석법 ..7페이지
배추 재배에 이용되는 농업용수의 미생물 오염도 조사 및 이화학성분 분석8페이지
향신료에서 유래되는 안식향산, 소브산, 프로피온산의 함유량 조사8페이지
유색 농산물 중 안토시아닌과 폴리페놀 함량 비교 연구10페이지
Carvacrol과 thymol을 병행처리한 키토산 코팅이 냉장저장 시 흰다리 새우의 미생물 및 품..8페이지
새우젓갈의 숙성온도 및 식염농도가 위생품질인자의 변화에 미치는 영향8페이지
즉석섭취·편의식품류의 미생물 오염도 조사를 통한 기준·규격 재평가7페이지
Analytical Method of Silicon Dioxide in Health Function..5페이지
HPLC-UVD를 이용한 폴리에틸렌, 폴리프로필렌 기구 및 용기·포장 유래 자외선흡수제 동시분석법9페이지