* 본 문서는 배포용으로 복사 및 편집이 불가합니다.
서지정보
ㆍ발행기관 : 한국응용곤충학회
ㆍ수록지정보 : 한국응용곤충학회지 / 61권 / 4호
ㆍ저자명 : 김세건, 김효영, 최홍민, 이혜진, 한상미
ㆍ저자명 : 김세건, 김효영, 최홍민, 이혜진, 한상미
목차
ABSTRACT초 록
재료 및 방법
결과 및 고찰
사 사
Statement for Authorship Position &Contribution
Literature cited
한국어 초록
국내 생산 감로꿀의 기능성 식품 소재로 활용하기 위하여 DPPH (1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl)와 ABTS [2,2-azobis (3-ethylbenzothiazoline- 6-sulfonate)] 라디칼 소거능, FRAP (Ferric reducing antioxidant power) 활성, 총 폴리페놀 함량 분석을 통하여 항산화 활 성을 평가하였다. 국내 생산 감로꿀은 DPPH와 ABTS 라디칼 소거 활성을 보였으며 최고농도 10 mg/mL에서 DPPH에 비하여 ABTS 라디칼 소거능이 3배 이상 높게 측정되었다. FRAP 분석에서는 ferric ion (Fe3+)를 126 μM의 ferrous (Fe2+)로 환원시켰다. 또한, 국내 생산 감로꿀에 함유된 폴리페놀성 화합물의 총량은 73.41 mg GAE/kg로 확인되었다. 이상의 연구결과에 비추어 볼 때, 국내 생산 감로꿀의 우수한 라디칼 소 거능과 환원력을 가지며 천연 항산화제로 알려진 페놀성 화합물을 존재로 인하여 항산화 활성을 가지는 것으로 확인되었다. 본 연구결과는 국내 생산 감로꿀의 기능성 식품 소재로 활용할 수 있는 기초자료로 제공하는 바이다.영어 초록
To evaluate biological activity of honeydew honey produced by Apis mellifera L. in Korea, we measured antioxidant activity by using DPPH (1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl), ABTS [2,2-azobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate)], FRAP (Ferric reducing antioxidant power), and total polyphenol content assays. Korean honeydew honey respectively scavenged 26% and 86% of DPPH and ABTS radicals at the highest concentration of 10 mg/mL. In the result of FRAP assay, Korean honeydew honey showed activity (126 μM of FRAP value) to reduce Fe3+ to Fe2+. Total polyphenol content was 73.41 mg GAE/kg. Korean honeydew honey exhibited excellent antioxidant activity due to having high radicals scavenging ability and reducing power of ferric ion as well as the presence of phenolic compounds. These findings suggest that Korean honeydew honey has great potential as a functional food material.참고 자료
없음"한국응용곤충학회지"의 다른 논문
An Investigation of Insects on Imported cut Flowers in ..10페이지
Evaluation of Susceptibility of Spoladea recurvalis (Le..9페이지
꽃노랑총채벌레 종합방제 - 화학농약 처리 후 안정적 천적 투입 시기10페이지
Acrotrichis thoracica (Waltl) and Acrotrichis grandicol..9페이지
콜레마니진디벌에 대한 LED 광원의 유인효과8페이지
인류의 생존 위기 대응을 위한 양잠과 곤충 산업의 현황10페이지
First Record of Rhyparus helophoroides Fairmaire, 1893 ..4페이지
The First Record of Tetraneura triangula Zhang & Zhang,..5페이지
The First Record of Kaltenbachiella japonica (Matsumura..3페이지
콩줄기명나방(Ostrinia scapulalis) (나비목: 포충나방과)의 발육과 산란에 미치는 온..14페이지