* 본 문서는 배포용으로 복사 및 편집이 불가합니다.
서지정보
ㆍ발행기관 : 한국식품영양학회
ㆍ수록지정보 : 한국식품영양학회지 / 24권 / 4호
ㆍ저자명 : 안용근
ㆍ저자명 : 안용근
영어 초록
It is said that the reason Bulgarians enjoy longevity is that they have a lot of yogurt, whose Lactobacillus controls intestinal poison-producing germs. In young individuals, the number of bifidobacteria exceeds 10 billion per 1 g of intestinal content, but this number decreases for older or senile individuals, who have a larger number of harmful microorganisms such as Clostridium. In addition, it is well known that artificially increasing intestinal bifidobacteria can help control harmful microorganisms and thus facilitate a healthier and longer life. The microorganisms used for artificial spawn are referred to as probiotic microorganisms, and in general, lactic acid bacteria(LAB) are used. Unlike antibiotics, which kill harmful microorganisms, probiotic microorganisms coexist with and control them, while improving the health of the individual, that is, they can improve and invigorate host cells. Because probiotic microorganisms and its products based on LAB are known to help prevent and treat constipation, diarrhea, intestinal inflammation, and blood cholesterol and generally improve health through the purification of intestines, its market has been continuously expanding. Korea imports approximately 90% of spawn and uses them. It is likely that they are not appropriate for Korean`s physical condition. Thus, considering this problem into account, Entecbio, a biotech firm in Korea, has produced various products by using its proprietary mi-croorganisms. In this paper, the effects, characteristics, and kinds of products from based on proprietary microorganisms, with its prospect for market, etc., are generally examined.참고 자료
없음"한국식품영양학회지"의 다른 논문
미국, 중국, 일본 소비자의 해외 한식당 마케팅 커뮤니케이션 이용행태 분석9페이지
산소 농도의 변화와 물리적 손상이 제대혈 중간엽 줄기세포의 증식에 미치는 영향5페이지
농축물의 Benzo(a)pyrene 함량 측정을 위한 전처리 방법의 개선6페이지
여대생의 골밀도와 신체조성 및 생활습관과의 관계 연구11페이지
초고압을 이용한 반고형 사과 이유식 개발 및 품질평가9페이지
C57BLKS/J-db/db 마우스에서 흑삼의 항당뇨 효과7페이지
원료콩의 파종시기와 산지에 따른 재래식 간장의 품질 특성 비교9페이지
대체염을 이용한 저 나트륨 김치의 발효 특성8페이지
초고압 처리에 의한 이유식 가공 및 특성7페이지
옴 가열이 대두 단백질의 열변성에 미치는 영향6페이지