[2024년 2학기 식품위생학 중간) 1) 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)에 대해 조사하여 설명 2) 농약의 종류를 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조사하여 설명 3) 식품공전 2023식품 농약 잔유기염소계 살충제인 DDT의 ADI 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용

과제정보

학과	생활과학과, 보건환경학과	학년	4학년
과목명	식품위생학	자료	6건
공통	농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산물 생산량 증대, 상품성 유지 등을 위해 사용되고 있으나 토양오염, 수질오염의 원인이 되기도 하고, 사람의 경구, 호흡기, 피부를 통... 더보기 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산물 생산량 증대, 상품성 유지 등을 위해 사용되고 있으나 토양오염, 수질오염의 원인이 되기도 하고, 사람의 경구, 호흡기, 피부를 통해 흡수되어 급성 및 만성 중독을 일으킬 수 있다. 1) 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)에 대해 조사하여 설명하시오 (5점). 2) 농약의 종류를 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조사하여 설명하시오 (10점). 3) 식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔 류허용기준을 조사하시오 (10점. 단위 표기. 식품공전 검색 결과물 화면 전체(날짜, 시각 포함)를 캡처하여 사진으로 첨부). 4) 가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법에 대해 기술하시오 (5점). 접기

소개글

식품위생학 2024년 2학기 중간과제 자료입니다 .
- 과제에서 제시한 것처럼 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)에 대해 조사하여 완벽하게 기술했습니다.
- 농약의 종류를 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조사 작성한 자료입니다.
- 식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사했습니다.
- 식품공전 검색 결과물 화면 전체(날짜, 시각 포함)를 캡처하여 사진으로 첨부해서 나타냈습니다.
- 가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법에 구체적으로 작성한 자료입니다.
- 서론 본론 결론 형식으로 글자크기 11, 줄간격 160으로 작성되었습니다.
- 2024년 2학기 식품위생학 중간과제에 좋은 참고자료가 될 것입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1.농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)에 대해 조사하여 설명하시오.
1) 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)
2) PLS의 장점
3) PLS의 한계점
2. 농약의 종류를 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조사하여 설명하시오.
1) 유기염소계 살충제
2) 유기인계 살충제
3) 카바메이트계 살충제
3. 식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오 (단위 표기. 식품공전 검색 결과물 화면 전체(날짜, 시각 포함)를 캡처하여 사진으로 첨부).
4. 가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법에 대해 기술하시오.
1) 껍질 벗기기
2) 끓는 물에 데치는 방법
3) 식초와 베이킹소다를 활용한 세척
4) 흐르는 물에 씻기
5) 농산물 세척제를 사용

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

현대 농업에서 농약의 사용은 농산물 생산성 향상과 병충해 방지에 필수적이다. 그러나 농약의 잔류는 소비자의 건강에 큰 영향을 미칠 수 있으며, 이를 효과적으로 관리하기 위해 다양한 규제 제도가 도입되었다. 그 중 **농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)**는 농약의 잔류 기준을 엄격하게 설정하여 소비자에게 안전한 먹거리를 제공하기 위한 중요한 제도다. PLS는 기존의 잔류허용기준(MRL) 제도에서 설정되지 않은 농약에 대해 임시 기준을 적용하던 방식에서 벗어나, 모든 미등록 농약에 대해 일률적으로 0.01ppm의 잔류 기준을 적용하는 방식으로 강화되었다. 이로 인해 등록되지 않은 농약은 사실상 사용이 금지되고, 이는 소비자 보호와 식품 안전성 강화를 위한 강력한 조치로 평가된다. 농약은 그 화학적 성분과 구조에 따라 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계 등으로 분류된다. 각각의 농약은 서로 다른 독성 메커니즘을 가지고 있으며, 인체에 미치는 영향도 상이하다. 본 과제에서는 유기염소계 살충제, 특히 DDT를 중심으로 그 특징과 독성을 고찰하고, 이와 함께 유기인계와 카바메이트계 농약의 독성 증세와 잔류 문제를 함께 분석했다. 이러한 농약들은 자연 환경에서 분해되는 속도, 잔류성, 그리고 인체에 미치는 신경계 독성 등의 측면에서 큰 차이를 보인다. 또한, 2023년 식품의 농약 잔류허용기준 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI(허용 일일 섭취량)를 조사하고, 곡류, 당근, 포유류 고기, 알에서의 잔류허용기준을 분석했다. 이 조사를 통해 식품 내 농약 잔류를 엄격히 규제하는 이유와, 각 식품별 허용 기준이 왜 중요한지에 대한 이해를 도모할 수 있었다. 잔류 농약이 인체에 미치는 영향을 줄이기 위한 이러한 기준은 식품 안전성 확보의 핵심적인 역할을 한다. 마지막으로, 가정에서 잔류농약을 효과적으로 제거할 수 있는 방법들을 살펴보았다.

참고 자료

김승민·오세욱·이선영(2021), 식품위생학, 한국방송통신대학교출판문화원.
2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행). 식품공전 https://various.foodsafetykorea.go.kr/fsd/#/ext/Document/FC
식품의약품안전처. 잔류물질정보(Pesticides and Veterinary Drugs Information)