푸드마케팅 식품영양 ) 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용

목차

1. 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오(4점).

2. 식품 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.(9점)
1) 브랜드
2) 브랜드 이미지
3) 브랜드 스토리텔링
2-2. 본인을 식품기업의 창업주 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 ① 식품 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하시오.(9점)
1) 식품 종류
2) 브랜드(이름)
3) 브랜드 아이덴티티

3. 식품 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
3-1. 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하시오.(15점)
3-2. 본인이 2번 문제에서 선택한 식품을 판매하는 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오.(13점)
1) 표적시장
2) 표적시장에서 중요하게 여겨지는 특성
3) 포지셔닝 전략

4. 출처 및 참고문헌

본문내용

최근 필자가 구매한 식품인 '늘보리'는 혈당 스파이크에 대한 관심에서 비롯된 선택이었다. '혈당 스파이크'는 탄수화물 섭취 후 인슐린 수치가 급격히 상승했다가 빠르게 하락하는 현상을 말한다. 이는 특히 정제된 탄수화물을 섭취했을 때 더욱 두드러지며, 현대인의 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있는 사실을 최근 기사를 통해 알게 되었다. 이에 따라, 일상에서 섭취하는 탄수화물의 종류를 재고해 보기로 결정하였다.
제 식품 구매 결정에 영향을 미친 주요 요인들은 다음과 같다:
1. 소비자 : 나 자신의 건강에 대한 관심과 우려가 구매 결정의 가장 큰 원인이었다. 혈당 스파이크에 관한 정보를 접하고, 이로 인해 잠재적으로 발생할 수 있는 건강 문제들, 예를 들어 혈당 관리가 중요한 당뇨병 위험 증가 등의 문제에 대해 우려하게 되었다. 이러한 개인적 건강 관리의 필요성이 늘보리 구매로 이어졌다.
2. 푸드 : 늘보리는 식이섬유가 풍부하고, 정제되지 않은 자연 그대로의 탄수화물로, 혈당 수치의 급격한 변동을 완화시키는 데 도움을 줄 수 있다. 늘보리의 식감은 오독오독하고 맛이 좋아, 건강뿐만 아니라 맛에서도 만족할 수 있는 선택이었다. 이와 같은 특성은 나에게 더욱 건강한 식습관을 가질 수 있는 기회를 제공하였다.
3. 환경 : 건강에 대한 사회적 인식의 변화와 현대인의 식습관에 대한 다양한 정보의 접근성도 내 구매 결정에 크게 작용했다. 건강과 웰빙에 대한 사회적 관심이 높아지면서 건강에 좋은 대체 식품을 찾는 추세가 확산되고 있다. 이러한 환경은 나를 포함한 많은 소비자들이 더 건강한 식품 선택에 관심을 갖도록 유도하고 있다.
이러한 복합적 요인들을 고려하여, 늘보리를 선택함으로써 건강에 도움을 주는 동시에 일상적인 식습관에서의 만족감을 높일 수 있었다. 늘보리는 단순한 식품 선택을 넘어서, 필자의 건강 관리 방식에 긍정적인 변화를 가져다주는 중요한 결정이었다.

참고 자료

푸드마케팅. 황조혜, 김선아 지음. 출판사 : 출판문화원. 2018년
마켓 리더의 조건. 제러드 J. 텔리스 외. 시아출판사. 2002년 11월 20일
브랜드 스토리 유형이 소비자의 브랜드 태도에 미치는 영향에 관한 연구. 김충현 외. 한국광고학회. 2011
브랜드 충성도의 지속적인 제고를 위한 롱런 브랜딩 전략. 대구대학교. 김동혁, 2015
시장세분화, 꼭 해야 할까?, 이효정, DBR, 2008년 8월호
https://dbr.donga.com/article/view/1202/article_no/840/ac/magazine