영양 교육 및 상담 ) 노인시설 대상으로 노인의 건강한 식생활을 위한 교육용 영양교육 매체를 개발

과제정보

학과	생활과학과	학년	4학년
과목명	영양교육및상담	자료	9건
공통	노인시설 대상으로 노인의 건강한 식생활을 위한 교육용 영양교육 매체를 개발하고자 할 때 아래의 주어진 내용이 포함되도록 교육자료를 작성하여 제출하시오(30점). 1. 교육시설 : 노인이 주로 모이는 장소 선택 → 가정, 요양원... 더보기 노인시설 대상으로 노인의 건강한 식생활을 위한 교육용 영양교육 매체를 개발하고자 할 때 아래의 주어진 내용이 포함되도록 교육자료를 작성하여 제출하시오(30점). 1. 교육시설 : 노인이 주로 모이는 장소 선택 → 가정, 요양원, 요양병원, 경로당, 노인복지관, 주간보호센터 등 교육내용을 교육할 장소 선택 2. 교육대상 : 노인, 가정 내 보호자, 시설 종사자(요양보호사, 사회복지사 등) 등 선택 3. 교육주제 : 교육자료의 주제는 식품, 영양, 질병, 위생 관리 중 선택 4. 교육방식 : 카드뉴스와 리플릿으로 각각 제작 → 카드뉴스로 제작 시 카드뉴스가 최소 6장 이상 구성 → 리플릿으로 제작 시 앞뒤로 2장으로 리플릿의 형식에 맞추어서 작성 접기

목차

Ⅰ. 교육시설
Ⅱ. 교육대상
Ⅲ. 교육주제
Ⅳ. 교육방식
Ⅴ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 교육 시설
최근 고령화 시대가 가속화되면서 노인들을 위한 시설들이 많이 늘어나고 있다. 흔히 가정에서 노인을 돌보는 것 외에도 요양원, 요양병원, 경로당, 노인복지관 등 많은 시설에서 노인을 돌보는 서비스가 이뤄지고 있다. 이러한 시설에서 노인을 돌볼 때 신경 써야 하는 것은 아무래도 여러 가지가 있겠지만, 그중에서도 가장 신경 써야 하는 것은 식생활과 관련된 부분일 것으로 생각한다.
가족을 대할 때도 모든 부분을 일일이 챙기기는 어려울 텐데, 자원봉사자나 근무자가 돌봄 노동을 할 때 무심코 지나칠 수 있는 부분들이 분명히 있다고 생각한다. 특히 노인복지관 같은 곳에는 자원봉사자들이 자원하여 봉사하러 올 수도 있는데, 열의는 있지만, 관련 지식이 없으면 문제가 발생할 수 있는 부분들이 있다. 앞서 말한 식생활과 관련된 부분에서는 재료를 보관을 잘못하거나, 아니면 조리 같은 부분에서 실수한다면 노인들에게 치명적일 수 있다. 노인들은 대체로 젊은 사람들에 비교해 건강이 안 좋거나 면역 체계가 약한 경우가 많기 때문이다.
그래서 노인 돌봄을 전문적으로 하는 기관 중, 특히 자원봉사자가 많이 찾아오는 노인복지관 같은 시설에서는 반드시 전문 교육 자료를 비치하여 관련 지식이나 절차를 꼭 습득할 수 있도록 해야 한다.

Ⅱ. 교육대상
주된 교육대상으로 삼는 것은 노인 돌봄 시설에서 종사하는 근무자, 그리고 자원봉사를 하러 오는 봉사자들이다. 가정에서는 노인을 돌보더라도 수가 적기 때문에 비교적 관리가 쉬울 수도 있겠으나, 시설에서는 많은 노인을 대해야 하고, 하나의 실수가 여러 명에게 피해가 되는 식으로 발생할 수 있으므로 반드시 어느 정도의 교육이 진행되어야 한다고 생각한다.
특히, 자원봉사자 같은 경우에는 노인 돌봄에 대한 경험이 있을 수도 있고 없을 수도 있다. 관련 근무를 하는 사람이라면 돌봄에 대한 지식이 있을 수 있지만, 생전 처음으로 봉사를 하는 사람도 있을 수 있다고 생각한다. 노인을 돌보기 위해서는 일반 사람을 대하는 것과 다르므로 사전에 알아야 할 지식이 많을 텐데, 위생에 대한 것도 그중 일부라고 생각된다.

참고 자료

어르신을 위한 함께하는 건강식사 길라잡이, 식품의약품안전처, 2015https://m.korea.kr/expertWeb/resources/files/data/document_file/2015/%EC%96%B4%EB%A5%B4%EC%8B%A0%EC%9D%84_%EC%9C%84%ED%95%9C_%EC%8B%9D%EC%83%9D%ED%99%9C%EA%B8%B8%EB%9D%BC%EC%9E%A1%EC%9D%B4%EC%B5%9C%EC%A2%85867.pdf
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