영양교육및상담 ) 노인시설 대상 노인 건강한 식생활 교육용 영양교육 매체를 개발하고자 할 때 아래의 주어진 내용이 포함되도록 교육자료

과제정보

학과	생활과학과	학년	4학년
과목명	영양교육및상담	자료	9건
공통	노인시설 대상으로 노인의 건강한 식생활을 위한 교육용 영양교육 매체를 개발하고자 할 때 아래의 주어진 내용이 포함되도록 교육자료를 작성하여 제출하시오(30점). 1. 교육시설 : 노인이 주로 모이는 장소 선택 → 가정, 요양원... 더보기 노인시설 대상으로 노인의 건강한 식생활을 위한 교육용 영양교육 매체를 개발하고자 할 때 아래의 주어진 내용이 포함되도록 교육자료를 작성하여 제출하시오(30점). 1. 교육시설 : 노인이 주로 모이는 장소 선택 → 가정, 요양원, 요양병원, 경로당, 노인복지관, 주간보호센터 등 교육내용을 교육할 장소 선택 2. 교육대상 : 노인, 가정 내 보호자, 시설 종사자(요양보호사, 사회복지사 등) 등 선택 3. 교육주제 : 교육자료의 주제는 식품, 영양, 질병, 위생 관리 중 선택 4. 교육방식 : 카드뉴스와 리플릿으로 각각 제작 → 카드뉴스로 제작 시 카드뉴스가 최소 6장 이상 구성 → 리플릿으로 제작 시 앞뒤로 2장으로 리플릿의 형식에 맞추어서 작성 접기

목차

1. 교육 시설

2. 교육대상

3. 교육주제
① 노인 급식의 이해
② 영양교육

4. 교육방식

5. 참고문헌

본문내용

1. 교육 시설
노년기의 노화는 질병을 동반하여 생물학적 노화와 우울증 등 지위와 역할 상실에 의한 사회적 노화 등이 복합적으로 나타난다. 이러한 노화의 복합적인 특성을 고려하여 노화를 자연스럽게 받아들이고 올바른 행동 변화를 유도하기 위해서는 행동적 요인뿐만 아니라 심리적, 환경적인 요인까지도 함께 고려되어야 한다.
우리나라는 저출산, 핵가족화로 인하여 노인의 부양 환경이 변화되면서 가정에서 노인들의 건강관리가 어려워지고, 고령 노인들의 삶의 질 향상을 위한 공간이 생겨나고 있다. 대표적인 노인복지시설은 노인복지관, 경로당, 노인 교실 등 노인여가복지시설과 의료법에 근거한 의료시설인 요양병원과 노인복지법에 근거한 노인 의료복지시설인 요양원이 있다.
어르신들의 기대수명은 점차 늘어나고 있지만, 질병이나 부상 없이 건강한 삶을 유지하는 기간인 건강수명은 짧아지고 있으므로 건강한 노년기를 보내기 위해 영양 관리가 꼭 필요하다.
그러므로 노인여가복지시설인 노인복지관과 경로당에서 종사하는 사회복지사 또는 요양보호사에게 노인의 건강한 식생활을 위한 교육용 자료를 만들어 배포하고자 한다.

2. 교육대상
우리나라는 생활환경 수준이 향상되었지만, 노년기의 영양 상태는 다른 연령층에 비해 불량한 것으로 나타나는데, 국민건강영양조사 2008년부터 2012년까지 노인의 평균 섭취량은 65~74세 에너지 필요섭취량 1,600kcal를 기준으로 남자는 2,063kcal로 과다 섭취하고, 여자는 1,474kcal로 필요섭취량 이하로 섭취하는 것으로 나타나 그 내용을 뒷받침 해준다.
노인을 대상으로 영양교육을 하는 것도 중요하지만 시설 종사자인 사회복지사 또는 요양보호사에게도 영양교육을 하면 노인의 올바른 행동 변화를 자연스럽게 유도할 수 있으며, 노인들에게 영향을 미치는 생물학적, 사회적, 심리적 요인 등을 고려하여 개개인의 문제점을 파악하는 데 도움을 줄 수 있다.

참고 자료

생애 주기별 건강한 식생활 정보. (2020). 서울특별시 식생활종합지원센터
어르신을 위한 함께하는 건강식사 길라잡이. (2015). 식품의약품안전처
이민형. (2019). 노인영양지수를 활용한 영양교육 프로그램 개발 및 효과평가. 원광대학교 국내석사학위논문
정유리. (2014). 질적 연구를 통한 저소득층 아동 대상 영양교육 프로그램 개발. 경희대학교 국내석사학위논문.