(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	26건
공통	1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점). 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (... 더보기 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점). 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 접기

소개글

교과목명: 푸드마케팅
[과제명]
1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

목차

1.농식품국가인증마크 10종 및 목적
1)유기식품 등 인증제도
2)무농약농산물 인증제도
3)농산물 우수관리 인증제도
4)무항생제축산물 인증제도
5)동물복지축산농장 인증제도
6)지리적표시 등록제도
7)전통식품 품질인증 인증제도
8)대한민국식품명인 제도
9)저탄소농축산물 인증제도
10)술 품질인증 제도

2.HACCP 마크가 있는 가공식품 1종과 HACCP의 목적 및 영양성분
1)식품안전관리인증의 목적
2)함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치
(1)함유된 영양성분의 종류
(2)1일 영양성분 기준치

3.참고문헌

본문내용

1.농식품국가인증마크 10종 및 목적
1)유기식품 등 인증제도
소비자들이 농축산물을 소비할 때 안전한 환경에서 자란 것인지, 너무 과도한 농약이나 비료, 사료 등이 사용된 것인지 걱정을 하게 되면서 이를 관리할 필요성이 제기되었다. 유기농산물은 합성농약이나 화학비료 등을 재배할 때 사용하지 않은 것이다. 유기축산물은 사료가 유기농산물로 재배된 것이어야 하며, 이를 가축에게 급여하여 인증기준을 지켜야 한다.

2)무농약농산물 인증제도
농산품에 남은 농약이 기준치가 초과되어 인체에 유해함을 일으킬 수 있다는 언론 보도가 나오면서 사람들이 농산품을 사먹을 때 걱정을 하게 되었다. 정부에서는 국민들이 안전한 농산품을 섭취할 수 있도록 농약을 치지 않은 농산품을 섭취할 수 있도록 하기 위해서 무농약농산물 인증제도라는 것을 실시하게 되었다. 무농약농산물은 농산물 재배 시 합성농약을 전혀 사용하지 않은 것이며 화학비료는 사용할 수 있으나 사용량이 1/3으로 제한되어 있다.

3)농산물 우수관리 인증제도
이 제도는 농산물의 생산부터 판매까지 안전하게 관리하여 소비자들이 안전한 농산물을 섭취할 수 있게 하기 위해서 만들어졌다. 일부 농산물에서 농약이 과도하게 검출되어 국민들이 먹거리에 걱정을 하게 되자 안전한 농산물을 공급해야 한다는 위기 의식이 생겨 여러 국가에서 농산물 우수관리 인증제도를 실시하는 것을 본받아 우리나라에서도 2006년부터 시행하게 되었다. 그래서 GAP는 농산물을 재배하는 농업 환경을 조사하고, 농산물에 있을 수 있는 농약이나 중금속과 같은 유해물질들을 체계적으로 관리했다는 것을 인증해 주는 제도다.

참고 자료

농식품인증
https://www.foodnuri.go.kr/portal/certSearch/agroFood/agroFood.do?menuNo=300064
위해요소 집중관리기준(HACCP), 성동구 보건소
https://www.sd.go.kr/health/contents.do?key=2384&