급식경영학 ) 경영이론 설명. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영 단체급식 업계에도 도입. ESG 경영을 도입 실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 이를 통

과제정보

학과	생활과학과	학년	4학년
과목명	급식경영학	자료	10건
공통	1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점) ※ 고전적 경영이론, 행위과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오.(각 이론별 2점) 2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급... 더보기 1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점) ※ 고전적 경영이론, 행위과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오.(각 이론별 2점) 2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다. ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ① ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 자유롭게 서술하시오.(10점) ※ 급식기업(CJ프레시웨이, 삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드 등), 학교, 병원, 급식관리지원센터 등 다양한 급식조직의 ESG 경영에 대한 언론보도, 홈페이지 안내 자료, 발표 보고서 등을 참고하여 정리할 수 있으며, 정리한 자료의 출처를 반드시 표기하시고, 미 표기시 감점처리 됨 접기

소개글

"급식경영학 ) 경영이론 설명. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영 단체급식 업계에도 도입. ESG 경영을 도입 실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 이를 통"에 대한 내용입니다.

목차

1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점)
2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다. ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여의 내용을 정리하고 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 자유롭게 서술하시오.(10점)
출처 및 참고문헌

본문내용

1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점)
1) 고전적 경영이론-고전적 경영이론은 두 가지의 흐름으로 발전되어 왔다. 과학적인 관리이론을 주장하는 테일러 이론과 조직의 효율적 관리론을 주장하는 헨리 페이울과 막스를 필두로 한느 조직이론이다. 이는 최대한의 성과와 효율성을 목표로 하는 이론이다.
(1) 테일러주의(Scientific Management)-미국의 유명한 경영학자 프레드릭 테일러(F. W. Taylor)가 과학적 관리법 이라는 이름을 내세워 만든 경영관리법이다. ‘과업관리’라는 말로도 표현되는 이 경영관리 기법은 근로자들의 태만한 근무태도를 최소화하고 월등한 성과를 달성하기 위한 최적의 매뉴얼을 실천 하는데 목표를 두고 있다. 이를 위해 경제적인 효율성과 노동자들의 생산성 향상을 위해서 필요한 가장 적절한 투입시간에 대한 연구 및 근로자의 행동을 관찰하여 얻을 수 있는 동작의 효율성 연구에 초점을 맞추어 표준화된 작업 매뉴얼을 마련하고 하루에 달성할 수 있는 작업의 표준을 권고하고 있다. 이러한 노력을 통해서 근로자가 기대하는 아주 높은 수준의 급여와 사업주가 기대하는 아주 낮은 노무비라는 상반된 가치를 조율하고, 합의점을 찾아서 사업주와 근로자자가 주장하는 바를 가장 근접하게 실현함으로써 뿌리 깊은 노동문제의 갈등까지 돌파구를 찾을 수 있게 된다고 설명한다. 노동문제의 갈등이 해결되면 노동자의 생산 활동에도 특이점이 찾아온다.

참고 자료

테일러시스템/ 매일경제용어사전 저자/제공처 매경닷컴 http://www.mk.co.kr
학문명백과 : 사회과학
저자 최천규 교수
제공처 형설출판사 형설출판사 로고 http://www.hyungseul.co.kr
[네이버 지식백과] 경영학 [Management, Business, Business Administration]
[네이버 지식백과] 피터 드러커 [Peter Ferdinand Drucker] (두산백과 두피디아, 두산백과)
경실련 보도자료[경실련이야기] [활동가가 주목하는 이슈] 한국의 ESG경영이 나아가야 할 방향 2021.12.06.
어떤 기업이 진짜 좋은 기업일까, ESG 보면 알 수 있죠/ 중앙일보 / 김현정기자
입력 2022.04.25 07:00/
2023_Samsung_welstory_ESG_Report.pdf (https://www.samsungwelstory.com)