푸드마케팅-구매 의사결정과정 5단계, 시장세분화, 표적화, 포지셔닝, 마케팅전략
- 최초 등록일
- 2023.12.13
- 최종 저작일
- 2022.05
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목차
1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오(10점).
2. 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고(20점), 2) 식품(가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오(10점).
3. 참고문헌
본문내용
우리는 어떠한 상품을 구매할 때 다양한 과정을 거치게 되는데, 일반적으로 구매의사결과정 5단계를 거쳐 구매를 결정하는 과정을 형성하게 된다. 구매의사결정 5단계의 순서는 문제 인식(Awareness) → 정보 탐색(Information Search) → 대안 평가(Evalute Alternatives) → 대안 평가구매 결정(Purchase) → 구매 후 평가(Evaluate) 순서이며 각 과정을 개념은 아래와 같다.
소비자는 식품 구매의 필요성을 어떤 특정 시점에 느끼게 된다. 이 단계가 바로 문제 인식 단계인데, 필요와 욕구에 따라 어떤 상품에 대해 구매 필요성을 인지하는 것이다. 욕구 같은 경우는 보통 내부적 자극으로부터 나오지만 제과점을 지나갈 때 나는 맛있는 빵 냄새 때문에 배고픔을 느끼는 것과 같이 외부자극으로부터 일어나기도 한다. 또한, 광고에 의해 촉발되기도 한다. TV나 유튜브에서 광고를 보거나 SNS의 유명 인플루언서가 추천해 주는 것을 우연히 봤을 때 갑자기 구매 욕구가 생길 수도 있다. 최근 SNS을 통해 엠버서더를 모집하고 소비자들에게 적극적으로 노출 및 홍보하는 전략이 많아졌다.
소비자는 문제인식 단계에서 구입하고자 결정한 식품의 초기 정보를 탐색하기 위해서 다양한 채널을 이용하기도 한다. 이 단계가 정보 탐색의 단계이다. 욕구를 인식한 소비자들은 더 많은 정보를 탐색하는 경우도 있지만 그렇지 않은 경우 있어 이 단계를 건너 뛸 수도 있다.
참고 자료
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박혜정, 『고객서비스실무』, 백산출판사, 2019, 148-187p
한국서비스품질지수, https://ks-sqi.ksa.or.kr/ks-sqi/3401/subview.do
박병우기자, “식품외식업계, ‘한 끗’ 차이로 감성만족 ‘정성 마케팅’ 통했다.”, 조세일보, 2020.06.19., 1p
국가고객만족도(NCSI),
https://www.ncsi.or.kr/score/company.asp?sector=N06&industry=N0604&sYear=1998&eYear=2020
양일선 외 3인, 『4판 급식경영학』, 교문사, 2019, 233-257p, 286-287p, 290-291p
[네이버 지식백과] 푸드뱅크 [Food Bank] (두산백과)