푸드마케팅_브랜드, 브랜드 이미지, 브랜드 스토리텔링을 설명하시오. 농산물 또는 농산물 생산, 유통, 판매기업의 브랜드 2개를 선택하여 브랜드(이름), 브랜드의 의미를 조사하여 설명하시오. 본인을 농산물 판매자라고 가정하여, 판매할 농산물 종류, 브랜드(이름), 브랜드 아이덴티티를 개발하시오. 마케팅 믹스를 설명하시오. (1)

목차

1. 식품 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
1) ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.
2) 식품 또는 식품기업의 브랜드 2개를 선택하여 ① 브랜드(이름), ② 브랜드의 의미(브랜드 아이덴티티를 나타내는 슬로건, 철학, 가치, 스토리 등)를 조사하여 설명하시오.
3) 본인을 식품기업의 창업주라고 가정하여, 식품기업에서 판매할 ① 식품 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하시오.

2. 식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
1) 마케팅 믹스(제품, 가격, 유통, 촉진)를 설명하시오.
2) 1-3)번 문제에서 만든 식품에 대해 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 제시하시오.

본문내용

① 브랜드

오래전부터 본인이 소유하고 있는 물건, 본인이 만들어 낸 물건에 대해서 무언가 표식을 하였다. 이와 같은 표식을 통해서 본인의 물건을 다른 사람의 것과 구분해서 소유 관계를 분명하게 했으며, 판매상의 경우 여러 제조사의 상품이 섞이는 것을 방지하며, 특정 상표 경우 상품의 품질을 드러내고, 보증하는 역할을 수행하였다. 즉, 브랜드에 관한 초기 인식은 제품의 소유와 출처를 나타내는 것으로 표식 기능을 수행하는 것이다.
현대적인 관점으로 보면, 브랜드를 위와 같이 정의하면, 중요한 것을 놓치게 된다. 브랜드 인식은 브랜드를 단순히 구체적이며, 물리적인 제품에만 관여하는 속성으로 오해하는 것이다. 현대적인 관점에서 이미 브랜드는 제품 이상의 가치를 가지고 있다.

② 브랜드 이미지

브랜드 이미지는 브랜드 연상의 총체적 집합체다. 그러나 이는 보다 구체적이고, 명확하다. 소비자가 브랜드 커뮤니케이션 과정에서 얻는 것을 말한다. 브랜드 이미지를 구성하는 요소는 다양하다. 구성의 외적인 속성은 제품 특성에 있다. 제품 특성은 제품의 기술적, 물리적 성질로 소비자의 정서적 감정에 영향을 주어서 이미지가 형성된다. 제품 차원에서 핵심적 연상, 이미지를 소유할 수 있는 잠재력은 새로운 브랜드 창출하기 위한 하나의 근거가 된다. 물리적인 제품 속성은 추상화가 되어서 소비자의 심리적 구조에 하나의 가치, 브랜드 이미지로 체계화를 하는 것이다. 브랜드 이미지는 제품의 일반적 특성에 대한 소비자의 감정, 인상, 제품에 대한 인식과 신념과 태도, 브랜드의 개성, 특성, 감정의 연결 등 다차원에 의해서 형성된다.

참고 자료

서정호, 이상호. (2008). 농산물 소비자의 브랜드 지각에 관한 연구: 소비자 구분에 따른 농산물 브랜드 지각에 대한 탐색적 연구. 한국유통학회지, 23(1), 93-107.
이승민 (2015). 마케팅 믹스 전략이 브랜드인지도와 구매의도에 미치는 영향 연구: 커피 프랜차이즈를 중심으로. 대한경영학회, 28(1), 129-148.