(푸드마케팅) 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오(10점).

소개글

교과목명: 푸드마케팅(식품영양학전공)
[과제명] 푸드마케팅 기말 과제물
■ 과제 범위 : 교재 6장, 7장 및 멀티미디어 강의 관련 부분
■ 과제 내용
1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오(10점).
☞ 1)번 문제 작성시 구매한 식품명이 무엇인지 정확하게 제시하여 작성

2. 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고(20점), 2) 식품(가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오(10점).
☞ 2)번 문제 식품 선정은 현재 시장에 판매 중인 제품이나, 본인이 개발하고자 하는 가상의 식품 중에서 자유롭게 선정하고, 식품명(개발 예정 식품은 가칭 사용)을 제시하여 작성

목차

1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험
1) 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념
(1) 문제인식
(2) 정보탐색
(3) 대안평가
(4) 구매
(5) 구매 후 평가 및 행동
2) 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점

2. 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명
(1) 시장세분화
(2) 표적화
(3) 포지셔닝
2) 식품(가공식품 포함)을 1개 선정
(1) 타깃 고객(표적시장)을 선정
(2) 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성
(3) 이를 고려한 포지셔닝 전략

참고문헌

본문내용

1) 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념
구매 의사결정과정은 기업에서 소비자가 식품을 구매하기 위해서 어떤 행동을 하는지 분석한 것으로, 소비자는 제품을 구매할 의향이 있을 경우 여러 가지 정보를 탐색하고 비교해서 제품 구매를 한다. 소비자의 구매 의사결정과정은 소비자가 합리적인 절차를 통해서 의사결정을 한다는 전제가 있으며 모든 소비자가 5단계의 의사결정을 밟지는 않는다. 나의 사례를 적용시켜 구매 의사결정 5단계를 설명하면 다음과 같다.

(1) 문제인식
구매는 소비자가 어떤 물건을 필요하다고 느껴야 이루어진다. 소비자의 구매 욕구는 마케팅을 통해서 생기게 할 수 있으며, 소비자가 느낀 동기로 인해서 구매로 이어지기도 한다. 나는 저녁 준비를 무엇을 할까 고민을 하다가 가족들이 동태탕을 시원하게 끓여먹자고 해서 동태탕 밀키트 구매로 이어진 것으로 내부적 요인에 의해서 구매가 유발되었다고 볼 수 있다.

(2) 정보탐색
소비자가 어떤 물건을 구매해야겠다고 마음을 먹었으면 구매에 필요한 정보를 얻기 위한 행동을 하기 시작한다.

참고 자료

장희정, S.T.P(세분화, 표적화, 위치화)마케팅 전략에 관한 연구: 한국 승용차를 중심으로, 숙명여자대학교, 1996
박종관, 2030 입맛 잡은 비비고…'종가집 김치' 넘본다, 한경경제, 2021.07.26. https://www.hankyung.com/economy/article/2021072695261