(보건영양 2학년) 국내에서 발생한 생물, 물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요

과제정보

학과	보건환경학과	학년	2학년
과목명	보건영양	자료	6건
A형	국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. (30점) [힌트: 참고한 문헌이나 웹사이트 등은 출처를 반드시 명시하여야 합니다.] 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. (30점) [힌트: 참고한 문헌이나 웹사이트 등은 출처를 반드시 명시하여야 합니다.]

소개글

(보건영양 2학년) 국내에서 발생한 생물, 물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품오염의 정의

2. 국내에서 발생한 생물, 물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건
1) 사례1
(1) 잔류농약
(2) 잔류농약에 의한 식품오염에 대한 정리

2) 사례2
(1) 중금속
(2) 중금속에 의한 식품오염에 대한 정리

3) 사례3
(1) 합성세제
(2) 합성세제에 의한 식품오염에 대한 정리

4) 사례4
(1) 식품첨가물
(2) 식품첨가물에 의한 식품오염에 대한 정리

5) 사례5
(1) 포장재료
(2) 포장재료에 의한 식품오염에 대한 정리

6) 사례6
(1) 식품처리공장에서의 오염
(2) 식품처리공장에 의한 식품오염에 대한 정리

7) 사례7
(1) 유통과정에서의 오염
(2) 유통과정에 의한 식품오염에 대한 정리

3. 나의 의견

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

자연생태계의 안정성과 평형을 가져오게 하는 자연의 질서는 산업화로 인하여 크게 파괴되어 왔다. 지구 생태계는 생물 및 무생물의 작용으로부터 야기되는 각종 변화를 수용하여 자정(self-purification)시킴으로써 유지되어 왔으나 최근 급격한 인구증가와 산업발달로 인하여 각종 오염물질이 자연생태계에 방류되었고 자정능력을 넘어 공기와 물 및 흙에 대해 심각한 오염현상을 야기하기에 이르렀다. 오염물질은 인간이 만들어서 사용하고 버린 물질의 잔류물이며, 인구밀도가 높아짐에 따라 그리고 1인당 물질사용량이 증가됨에 따라 버리는 물질이 많아져 오염은 더욱 심각하게 된다. 따라서 지구상의 인구증가와 산업발달로 인한 물질의 풍요는 결국 자연계의 자정능력을 파괴하고, 가중된 오염현상을 야기하기에 이르렀다. 자연생태계의 오염현상, 즉 대기, 수질, 토양의 오염은 인간이 먹는 식품까지도 오염시키고 있다. 따라서 본론에서는 국내에서 발생한 생물, 물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사해 보겠다.

Ⅱ. 본론

1. 식품오염의 정의

일반적으로, 오염된 식품을 식품위생의 관점에서 볼 때 식품공해(food pollution)또는 식품오염(food contamination)이란 용어들이 사용되고 있다. 식품공해란 말이 출현하게 된 연유는 식품위생상의 문제점을 형성시키는 환경의 범위가 좁은 것이 아니고 광범위한 환경에 걸쳐서 유해, 유독 성분이 대기나 수질환경에 도입됨으로서 음료수나 식료품으로서 이용될 생물자원이나 생산물에 혼입되어 이들을 섭취할 수 있는 기회가 점차 증대하고 있을 뿐만 아니라, 이들이 섭취된 후에 직접 인체에 악영향을 주거나 혹은 유용 생활자원에 대하여 해로운 결과를 초래하는 점에서 주목을 받아 공해문제로서 대책이 마련되기 때문이 아닌가 생각한다. 식품이란 의학적, 공중보건학적 견지에서 대기, 토양처럼 환경인자로 생각되어 수질오염, 토양오염과 같이 식품오염이란 용어가 보다 합리적이라고 하였다.

참고 자료

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