농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물
- 최초 등록일
- 2021.02.08
- 최종 저작일
- 2020.11
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소개글
"농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물"에 대한 내용입니다.
목차
1. 서론
2. 본론
1) 수퍼푸드 녹차
2) 발효식품 김치
3. 결론
4. 참고문헌
본문내용
요즘 세상에 나이가 들면 들수록 건강에 대한 관심이 높아지는 건 당연한 흐름 같다. 시대의 흐름 탓인지 웰빙이라는 단어를 모르는 사람이 드물며 웰빙에 이어 웰다잉도 주목을 받고 있다. 특히나 면역력 향상에 관심이 더욱 많아진 코로나시대를 우리는 살고 있으며 매일 섭취하는 농축산식품 중에서 우리 몸에 좋은 영향을 주는 식품을 고르고 섭취하는 것이 중요하다. 이에 수퍼푸드와 발효식품 중에 즐겨 섭취하거나 관심 있는 식품을 선택하여 자세히 알아보려고 한다.
2. 본론
1) 수퍼푸드 녹차
수퍼푸드는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어이다. 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정했는데 선정된 10대 식품은 귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인이다. 선정된 10대 식품 중에서 개인적으로 좋아하는 식품은 녹차, 블루베리, 마늘, 연어, 시금치이며 이 중에서 1가지 식품을 선택하라고 한다면 녹차이다. 지금부터 녹차를 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명해보겠다.
참고 자료
「농축산식품이용학」 안종건 외, 한국방송통신대학교 출판문화원
네이버 지식백과, 발효식품,
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=923856&cid=47326&categoryId=47326
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https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=777163&cid=48181&categoryId=48262
네이버 지식백과, 녹차,
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1049198&cid=47305&categoryId=47305
네이버 지식백과, 녹차성분과 기능성,
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1636750&cid=48181&categoryId=48262
세계김치연구소, https://www.wikim.re.kr
「김치의 인문학적 이해」 임재해 외, 세계김치연구소
「김치와 김장문화의 인문학적 이해」 김광억 외, 민속원
네이버 지식백과, 김치,
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=3570056&cid=58840&categoryId=58856