방통대-생활과학과-2학년 2학기 -기초영양학-중간고사 과제물

소개글

"방통대-생활과학과-2학년 2학기 -기초영양학-중간고사 과제물"에 대한 내용입니다.

목차

1. 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오. (6점)
2. 췌장에서 분비되는 호르몬에 의한 혈당조절기전을 설명하시오. (4점)
3. 중성지방은 한 분자의 ( A )과(와) ( B )이(가) 3개 결합되어 있어 트리아실글리세롤이라고 한다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A와 B의 체내작용을 설명하시오. (4점)
4. ( A )은(는) 인산에 연결된 염기의 종류에 따라 레시틴, 포스파티딜세린, 포스파티딜에탄올아민 등으로 불린다. A에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 체내작용을 구조적 특성과 관련지어 설명하시오. (4점)
5. 인체 내에서 합성되지 않는 필수지방산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오. (6점)
6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한
( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 영양관리 방법과 B의 구조를 설명하시오. (6점)

본문내용

1. 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오. (6점)

-> 동물이 포도당을 a-결합으로 중합하여 간과 근육에 형성한 저장성 다당류 이다. 글리코겐은 아밀로펙틴과 구조는 유사하나 가지가 훨씬 더 많은 형태이다.
식후에 증가한 인슐린에 의해서 간에서 글리코겐 합성효소가 증가하고, 이 효소들이 포도당을 결합시켜 글리코겐이 만들어진다. 소화가 진행되고 혈당이 떨어지면, 인슐린의 분비가 줄어들고 간에서 글리코겐 합성이 멈춘다. 식후 4시간 쯤에 혈당이 더 떨어지게 되면 글루카곤의 분비량이 늘어나면서 글루코스 인산화효소가 증가하고, 글리코겐이 포도당으로 분해되어 에너지원으로 사용된다.
근육세포에서 글리코겐은 급격한 운동 등으로 긴급히 포도당이 필요할 때 즉시 포도당을 공급하는 역할을 한다. 근육세포에서는 포도당을 혈액으로 운반할 수는 없어서, 근육내부에 저장된 글리코겐은 근육세포에서만 소모된다.

참고 자료

[네이버 지식백과] 글리코겐 [glycogen, 糖原] (생화학백과)
[네이버 지식백과] 글리세롤 [glycerol] (화학백과)
[네이버 지식백과] 지방산 [fatty acid] (생화학백과)
[네이버 지식백과] 인지질 [phospholipid] (동물학백과)
[네이버 지식백과] 리놀레산 [linoleic acid] (화학백과)
[네이버 지식백과] 유당불내증 (농업용어사전: 농촌진흥청)