(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	32건
공통	1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고... 더보기 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점). * 가공식품 선정 조건 ⓵가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등) ⓶가공식품 1종: 신선편의식품 1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점) 2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점) 3) 식품인증마크의 비교(6점) 접기

소개글

과목: 푸드마케팅
주제:
1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.
2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.

목차

I. 서론

II. 본론
1. 식품표시제도의 정의
2. 식품표시제도의 목적 및 기능
1) 소비자
2) 생산자
3) 정부기관
3. 가공식품 3종 비교 분석
1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교
2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교
3) 식품인증마크의 비교

III. 결론 및 의견

IV. 참고문헌

본문내용

I. 서론
시대가 변화해감에 따라 소비자의 요구 또한 다양하게 변화하고 있다. 수입산 제품들이 한때 유행처럼 번지다가, 최근에는 우리나라 농산물 및 제품들이 각광을 받고 있다. 그만큼 요즘은 먹거리에 대한 관심이 높아지고, 그 안전성에도 많은 관심이 더해지고 있다. 식품 안전에 대한 욕구가 높아지고 관심이 증가됨에 따라 식품표시제도 또한 중요한 부분을 차지하고 있다. 소비자가 식품표시제도를 통해 제품의 다양한 정보를 확인 할 수 있고, 제품선택에 있어 안전성 및 영양성분 등을 고려하여 선택 할 수 있어 소비자 측면에서 그 기능 및 활용도가 효과적이라 할 수 있다. 푸드마케팅이란 이처럼 제품의 생산에서부터 판매까지 폭넓은 인, 아웃라인을 지녔다고 할 수 있다. 생산자 및 판매자는 제품에 상태를 표시하여 제품생산의 차별성을 구매자는 자신에게 적합한 제품을 식별하여 정확한 정보를 통해 구매 할 수 있어 합리적이다. 이처럼 식품표시제도는 생산 및 판매자 정부 소비자에게 중요한 요소라고 할 수 있다. 이렇게 식품표시제도는 안전한 식품에 대한 안전성을 보장하여 제공하는 동시에 소비자의 건강하고 유익한 소비생활을 돕는 중요한 역할까지 하고 있는 것이다.
우리의 먹거리는 예전에 비해 너무도 풍성해지고 풍족해졌지만 제품의 안전성을 보장하기는 상당히 어렵다고 할 수 있다. 빠르게 변화하는 시대에 발맞춰 먹거리 또한 다양한 제도적 안전장치가 보장 되도록 하는 것이 원칙이라 본다. 이렇게 다양해진 식품의안전성에 소비자들의 관심이 증가하면서 식품표시 제도의 중요성 또한 더욱 강조되고 있는 입장이다. 과제를 통해 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자 생산자 정부기관의 입장을 고려하여 알아보고 더불어 가공식품을 세 가지 선정 후 비교 분석하여 논의해 보려한다.

II. 본론
1. 식품표시제도의 정의
식품표시제도는 식품에 대한 각종 정보, 즉 내용량, 원재료명, 주의사항, 영양성분, 제조일자 및 유통기한 표시의 대한 정보를 제품의 포장 및 용기에 표시하도록 함으로......<중 략>

참고 자료

한국소비자원 2010년 소비자교육교재 ‘식품표시 및 식품유해물질 개요’
전남생물산업진흥원 홈페이지 인증소개/ 유기가공식품
http://www.jbf.kr/main/content.action?cmsid=101030506010
농촌진흥청 2017.05.24. 식품표시제 해설 RDA 인테러뱅 제 198호