식품 등의 표시기준 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생 안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	3학년
과목명	푸드마케팅	자료	26건
공통	1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오(10점). 2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있... 더보기 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오(10점). 2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오. 1) 두 식품의 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점) 2) 두 식품의 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점) 3) 두 식품의 식품인증마크의 비교(6점) 접기

목차

Ⅰ. 들어가며

Ⅱ. 식품 등의 표시기준 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생 안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오
1) 식품 등의 표시기준 목적과 중요성 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 설명 하시오.
2) 식품의 영양성, 기능성, 위생 안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

III. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부 인증 마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.
1) 두 식품의 주표시면, 정보표시면 내용 비교
2) 두 식품의 영양성분과 유통기한 표시내용 비교
3) 두 식품의 식품 인증 마크의 비교

Ⅳ. 나가며

본문내용

Ⅰ. 들어가며

우리의 생활환경은 사회·문화적 발달 속에서 더욱 복잡해지고 있으며 식생활도 전통적인 가정에서의 식습관은 점차 감소되고, 편의와 기호위주의 식생활을 지향하고 well-being에 대한 관심이 고조되는 가운데 외식문화의 비중이 높아지고 가공식품에 대하여 새로운 내용의 표시요구가 증가되고 있는 실정이다. 사회가 점점 산업화 될수록 우리의 식생활에 가공식품이 차지하는 비중은 커지고 있으나, 소비자들은 식품의 영양과 안전성에 대한 정확한 정보를 충분히 제공받지 못하고 있는 실정이다. 따라서 오늘날과 같은 상황에 좀 더 현명하게 대처하기 위해서는 가공식품을 이용함에 있어서 보다 능동적인 정보를 획득함과 아울러 식품표시에 대한 높은 관심을 가짐으로서 안전하고 건전한 식품들이 유통될 수 있도록 하여야 한다.
이 리포트는 본론으로 들어가서 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하고 시중에 유통되고 있는 가공식품 2종류를 선택하여 주표시면, 정보표시면, 영양성분과 유통기한, 식품인증마크를 비교하도록 하겠다.

Ⅱ. 식품 등의 표시기준 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생 안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

1) 식품 등의 표시기준 목적과 중요성 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 설명 하시오.
식품 등의 표시기준의 목적은 소비자가 찾는 제품에 대한 각종 정보, 즉 제조일자, 원재료명, 유통기한, 영양성분, 주의사항, 내용량 표시 등에 관한 정보를 제공함으로써 소비자의 알 권리를 충족시켜 주고 소비자는 자신의 요구에 부합하는 식품을 선택하는 건강하고 안전한 식생활을 영위할 수 있도록 하는 제도이다.
이러한 표시기준의 중요성은 소비자가 제품을 선택하는데 유용하고 필요한 정보를 제공받아 올바르게 제품 선택을 할 수 있도록..

<중 략>

참고 자료

황조혜, 김선아(2018) 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원
황성휘 (2005) 식품등의 표시기준 비교연구, 중앙대학교 의약식품대학원
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가공식품(농축수산물), 찾기쉬운 생활법령정보,
유기가공식품 인증제도, 찾기쉬운 생활법령정보,
김성숙, 이승신(2004) 농산물 및 가공식품 품질인증마크 실효성 제고 방안 연구
식품 등의 표시기준, 영양성분 등 확인하기, 가공식품(농축수산물), 생활법령
박인원(2002) 국내 식품안전관리체계의 효율적 운영 방안, 중앙대 의약식품대학원
김경림 외(2015) 에센스 식품위생학, 지구문화사