(방통대) (푸드마케팅) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여...

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	25건
공통	1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표... 더보기 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오(20점). 1) 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오(10점). 2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명하시오(5점). 3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오(5점). 접기

소개글

푸드마케팅
1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)
2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오(20점).
1) 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오(10점).
2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명하시오(5점).
3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오(5점).

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도란?
(1) 식품표시제도의 정의
(2) 식품표시제 용어
(3) 식품표시제의 목적과 기능
2. 가공식품을 대상으로 주표시면과 정보표시면 설명
3. 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일과 그 외 표기사항에 대한 설명
4. 식품 내 인증마크에 대하여
(1) HACCP의 정의와 의미
(2) CCM의 정의와 의미

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
1960년에 등장한 정보화가 1980년대 현실화되며 사회에 큰 영향을 끼치고 있지만 정보화시대를 지나 4차 산업혁명을 앞두고 있는 오늘날도 정보의 가치는 저평가되고 소비자에게까지 부정적인 영향을 미치고 있다. 컴퓨터가 대중화되고 보급화되며 인터넷의 영향력이 높아졌고 정보의 출처와 유통량 또한 지식의 홍수라 불릴 정도로 범람했다. 그 분야에서도 식품 분야에 있어서는 개인의 건강과 행복과 직결되기에 관련 정보가 분명 중요할 것이다. 이와 관련하여 이번 논문에서는 소비자의 음식 안전성을 보장해주는 식품표시제도를 알아봄으로써 제도의 기능과 의미에 대해서 살펴보고자 한다.

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도란?
(1) 식품표시제도의 정의
세계 모든 나라와 마찬가지로 식품에 대한 각종 정보를 제품에 표시하도록 하는 식품표시제도는 식품라벨에 영양성분표를 통한 유용한 정보를 포함해 우리나라에서 반드시 표기하도록 정한 규격이다. 식품 정보가 담겨 보통 영양성분표로 생각하기 쉽지만 실제로 제품의 포장 전체나 용기가 식품라벨에 해당된다고 볼 수 있다.

참고 자료

황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018
식품의약품안전처 ‘식품등의 표시기능 정보’, http://www.foodsafetykorea.go.kr/labeling/mfds/intro/goal.jsp
네이버뉴스 2017.12.15. ‘소비자중심경영 'CCM 인증' 10년 "본 적 있다" 17%뿐’