(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오

과제정보

학과	교양과목	학년	공통
과목명	세계의정치와경제	자료	33건
공통	교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관... 더보기 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오. 접기

소개글

과목명: 세계의정치와경제
교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오. (30점 만점)

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품첨가물에 대한 이해
2. 가공식품의 예시로써의 인스턴트 카레

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

최근 맞벌이 부부와 1인가구가 늘어나면서 별도의 요리가 필요하지 않고 빠른 시간 내에 간편하게 요리해 먹을 수 있는 가공식품들이 많이 등장하고 있다. 예전에는 이러한 레토르트 식품들은 건강에 좋지 않다고 부정적으로 바라보는 시선이 주를 이루었지만, 점차 다양한 메뉴들이 개발되고 전반적인 사회적인 흐름이 바뀜에 따라 소비량이 늘어나고 이를 배달음식과 비슷한 선상에 있다고 인식하는 등의 긍정적인 평가가 새롭게 나오고 있다. 이는 생활패턴이 변화해가는 흐름에 맞추어 함께 흘러가는 자연스러운 현상이라고 볼 수 있다. 현명하게 활용한다면 불필요한 시간을 절약하고 오히려 적정한 영양을 챙길 수 있는 기회가 될 수도 있다. 그러나 주의해야 할 점은 이런 다양한 식품들은 스스로 요리해 먹는 음식과는 다르게 조리과정이나 첨가물을 확인할 수 없다는 것이다. 편리한 것도 중요하지만 무엇보다 음식은 건강과 직결되어 있는 것인 만큼 그 안전성을 체크하는 것이 필수적이다. ... <중 략>

2. 가공식품의 예시로써의 인스턴트 카레

위에 언급한 바에 따라 필자는 현재 필자가 소비하고 있는 가공식품들 중 하나를 예시로 정해 자세히 분석해보기로 하였다. 최근 자주 소비하고 있는 레토르트 식품 가운데 인스턴트 카레 제품이 눈에 띄었다. 레토르트 식품으로 유명한 ‘ㅇ’사의 제품으로 아주 어렸을 때부터 즐겨먹던 식품 중 하나이다. 집에서 엄마가 해주는 카레 제품이었어서 잘 모를 때는 이 식품이 오리지날 카레라고 생각할 정도였다. 그만큼 필자에게 가깝고 익숙한 식품이라 뒷면에 표기되어있는 원료명 및 함량 부분을 이번 기회에 처음 접하는 것이 굉장히 새삼스럽게 느껴졌다. 필자 역시 무지한 소비자 중에 한 명이었다는 생각이 들었다.

참고 자료

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