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양식조리기능사실기_서양조리기초기술_내용
COOKING TECHNIQUELa pochage(60~82℃ ≈ 140~179.6℉)∴ 물이 데워지는 중이며 보글보글하는 상태Chaleur sèche; saisir 100%∴ 건조한 음식의 표면이 바삭 하듯 그슬린..
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2024.06.16
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조회(1,489)
REQUIRES
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서양조리기초기술
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The perfect cooking
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만능 양념장과 요리
- 만능 양념장 / 요리 -요 리 명생선구이용 간장양념장분 류점 포 명작 성 자시 행 일산 출 량준비시간총재료비원가비율판 매 가식 재 료수 량단 위단 가제조회사식 재 료수 량단 위단 가제조회사사과2개통후추10g정종1..
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2024.01.05
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조회(1,851)
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만능양념장
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개인 카페 레시피(Cafe Recipe, 까페 레시피) 커피, 음료 총 26종
개인 카페 레시피(커피 11종, 논커피 15종, 디저트 등)커피아메리카노Hot : 뜨거운 물 240g+샷 45gIce : 얼음 150g+물 180g+샷 45g카페 라떼Hot : 뜨거운 우유 스팀 180g+샷 45gI..
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2023.12.27
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조회(2,090)
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감자 튀김 레시피 입니다.
감자튀김 레시피재료:- 감자 3개- 식용유 (튀김용) 약간- 소금 약간- 후춧가루 약간- 파슬리 (장식용)조리과정:1. 감자를 껍질을 벗기고 씻은 후 길이로 길게 썰어줍니다.2. 감자 조각들을 물에 담가 식초에 약간..
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2023.11.07
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조회(3,069)
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감자튀김
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치킨 테리야끼 레시피 입니다
치킨 테리야끼 레시피재료:- 닭 다리살 또는 닭 가슴살 500g- 간장 4큰술- 설탕 2큰술- 맛술 2큰술- 다진 마늘 1큰술- 생강 가루 1작은술- 참기름 1큰술- 꿀 1큰술 (선택적으로 사용)- 후춧가루 약간- ..
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2023.11.07
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조회(2,827)
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치킨 데리야끼
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치킨 스테이크 레시피 입니다.
치킨 스테이크의 레시피재료:- 닭 가슴살 2조각- 밀가루 1/2컵- 계란 2개- 빵가루 1컵- 소금 약간- 후춧가루 약간- 식용유조리과정:1. 닭 가슴살을 얇게 채 썰어줍니다.2. 밀가루에 소금과 후춧가루를 섞어 준..
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2023.11.07
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조회(2,476)
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치킨 스테이크
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불고기 샌드위치 레시피 입니다.
불고기 샌드위치의 기본 레시피재료:- 소고기 불고기용 우삼겹살 또는 등심 300g- 양파 1/2개- 당근 1/2개- 청고추 1개 (선택적)- 식빵 4장- 마요네즈- 케찹- 식용유- 소금 약간- 후춧가루 약간- 상추나..
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2023.11.07
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조회(1,910)
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불고기 샌드위치
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타코스프 레시피 입니다.
타코 스프 레시피재료:- 갈은 소고기 300g- 양파 1개- 파프리카 1개- 올리브 오일 1큰술- 타코 시즈닝 믹스 2큰술- 토마토 소스 1컵- 물 1컵- 소금 약간- 후추 약간- 타코 토핑 (상황에 따라 적절히 선..
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2023.11.07
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조회(1,645)
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타코스프
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버터치킨 레시피 입니다.
버터치킨 기본 레시피재료:- 닭 다리살 4조각- 버터 4큰술- 다진 마늘 2큰술- 소금 약간- 후춧가루 약간- 파슬리 (장식용)조리과정:1. 닭 다리살은 소금과 후춧가루로 간을 합니다.2. 팬에 버터를 녹여줍니다.3..
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2023.11.07
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조회(1,617)
요리레시피
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버터치킨
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크림 파스타 레시피 입니다.
크림 파스타 레시피재료:- 파스타 (원하는 종류) 200g- 베이컨 4줄- 양파 1/2개- 마늘 2쪽- 생크림 1/2컵- 파슬리 (장식용)- 소금 약간- 후춧가루 약간- 올리브 오일조리과정:1. 끓는 물에 소금을 넣..
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2023.11.07
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조회(1,562)
요리
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크림 파스타
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토마토 스파게티 레시피 입니다.
토마토 스파게티레시피재료:- 스파게티 면 200g- 토마토 소스 1컵- 양파 1/2개- 마늘 2쪽- 올리브 오일- 소금 약간- 후춧가루 약간- 파슬리 (장식용)- 파마산 치즈 (선택적)조리과정:1. 끓는 물에 소금을..
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조회(1,513)
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토마토 스파게티
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파스타 알리오 올리오 레시피 입니다.
물론입니다! 두 번째로 소개해드릴 레시피파스타 알리오 올리오 레시피재료:- 스파게티 면 200g- 올리브 오일 4큰술- 다진 마늘 2큰술- 고춧가루 1작은술 (선택적으로 사용)- 소금 약간- 파슬리 (장식용)조리과정..
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2023.11.07
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조회(1,504)
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알리오 올리오
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피자 레시피 입니다.
피자의 기본 레시피입니다:재료:- 밀가루 2컵- 건조 이스트 1작은술- 소금 1작은술- 올리브 오일 2큰술- 물 1컵- 토마토 소스 1/2컵- 모짜렐라 치즈 1컵- 피자 토핑 (페퍼로니, 양파, 피망 등)조리과정:1..
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2023.11.07
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조회(1,446)
피자
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과일 샐러드 레시피 입니다.
과일 샐러드 레시피재료:- 사과 1개- 바나나 2개- 포도 (씨 없는 것) 1컵- 오렌지 2개- 딸기 (선택적) 1컵- 요거트 1/2컵- 꿀 2큰술- 레몬즙 약간 (선택적)- 민트 (장식용)조리과정:1. 사과와 바나..
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2023.11.07
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조회(1,486)
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과일 샐러드
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새우 튀김 레시피 입니다.
새우 튀김 레시피재료:- 새우 10마리- 밀가루 1/2컵- 계란 1개- 빵가루 1컵- 식용유 (튀김용) 약간- 소금 약간- 후춧가루 약간- 레몬 Wedge (장식 및 곁들임용)조리과정:1. 새우는 껍질과 내장을 제거..
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2023.11.07
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새우튀김
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요리레시피
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조리과정
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불고기 레시피 입니다.
불고기 레시피재료:- 쇠고기(불고기용) 500g- 양파 1개- 당근 1/2개- 대파 1대- 식용유 1큰술- 간장 4큰술- 설탕 2큰술- 다진 마늘 2큰술- 참기름 1큰술- 깨소금 약간- 후춧가루 약간조리과정:1. 쇠..
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2023.11.07
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불고기
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레몬 허니 갈릭 치킨 레시피 입니다.
레몬 허니 갈릭 치킨의 레시피재료:- 닭 다리살 4조각- 레몬 1개- 다진 마늘 3큰술- 꿀 2큰술- 간장 2큰술- 올리브 오일 2큰술- 소금 약간- 후춧가루 약간- 파슬리 (장식용)조리과정:1. 닭 다리살은 소금과..
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2023.11.07
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레몬허니갈릭치킨
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스파게티 까르보나라 레시피 입니다.
스파게티 카르보나라의 레시피입니다.재료:- 스파게티 면 200g- 베이컨 100g- 식물성 유 2큰술- 다진 마늘 1작은술- 식물성 크림 1/2컵- 계란 2개- 파슬리 (장식용)- 소금 약간- 후춧가루 약간- 파마산..
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2023.11.07
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스파게티
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까르보나라
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닭가슴살 샐러드 레시피 입니다.
닭가슴살 샐러드 레시피재료:- 닭가슴살 2개- 양상추 4장- 체리 토마토 10개- 오이 1개- 달걀 2개- 올리브 오일 2큰술- 식초 1큰술- 소금 약간- 후춧가루 약간조리과정:1. 닭가슴살은 물에 살짝 데치거나 그..
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2023.11.07
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닭가슴살 샐러드
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베이컨 감자 그라탕 레시피 입니다.
베이컨 감자 그라탕의 기본 레시피재료:- 감자 4개- 베이컨 6-8줄- 양파 1개- 체다 치즈 1컵- 우유 1컵- 밀가루 2큰술- 버터 2큰술- 다진 파슬리 (장식용)- 소금 약간- 후춧가루 약간조리과정:1. 감자는..
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2023.11.07
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베이컨 감자 그라탕
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왜 10,000원을 충전했는데 12,000원 결제가 되었나요?
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