미국 봉지해산물 시장조사 및 사업계획
- 최초 등록일
- 2018.06.25
- 최종 저작일
- 2017.05
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소개글
외식 트랜드 동향 , 해외 프랜차이즈 동향 , 체인점 세팅 , 시장조사 및 방향 설정, 미국 해물 체인점
목차
1. 한국 외식업 동향분석
2. 한국 진출 외국계 외식업체 분석
3. Boiling crab 관련 업체분석
4. "오! 씨푸드" 영업 방향 계획
5. "오! 씨푸드" 본점 오픈 계획
6. 수지계획
본문내용
(1) 외식산업 경기전망 지수
최근 지속적인 경기침체와 조류인플루엔자, 중국의 사드(THAAD)보복 등 국내외적인 이슈로 인하여 하락하였던 경기지수가 다시 소폭이나마 상승한 것은 긍정적 , 예년정도의 경기수준으로 회복할 것을 전망 업종별로 '기타 외국식 음식점업'의 경기지수가 79.84로 가장 높았으며, 뒤이어 '비알콜 음료점업'(78.86)과 '서양식 음식점업'(76.68)이 그 뒤를 따르고
'일반유흥 주점업'(62.92)은 음식점업 중 가장 낮은 경기지수를 보임
(2) 2016년 외식업 주요이슈
ㄱ. 1인 외식의 급성장
- 1인가구 및 소형가구가 늘어남에 딸라 혼자먹는 밥 '혼밥',혼자먹는술'혼술'의 보편화
- 1인가구 비중이 전체가구의 27.2%로 가장 높은 비율
- 싱글족을 위한 1인메뉴, 간편식포장, 1인전문식당, 1인좌석, 편의점도시락 등 급성장
<중략>
4. "오! 씨푸드" 영업 방향 계획
1. 주요 핵심 사안
* 초기 투자금 최소화
* 본점 대대적인 성공 오픈 초기 역량 집중
* 차별화, 경쟁력 있는 아이템 개발
* 국내 외식업 동향 분석
* 식자재(해산물) 유통 경로
* 국내 정착 현지화, 대중화
2. 사업 진행 계획
* 1차 프로세스(본점 오픈 준비) : 컨셉 확정, 메뉴 확정 개발, 식자재유통파악(국내외), 본점매장선정, 인테리어
* 2차 프로세스(본점 성공적 오픈 정착) : 영업시스템완비, 홍보전략수립, 메뉴 등 고객 반응 체크
* 3차 프로세스(직영점 확장) : 직영1,2,3호점 개업, 메뉴 개발 및 고객층 안정화 전략 수립, 유통 시스템 구축
* 4차 프로세스(체인점 모집 및 시스템완비) : 체인점 사무실 , 상권 유통 인테리어 시스템 구축
참고 자료
없음