[운동 영양학]운동 영양학 총정리

소개글

운동영양학 중요부분 총 정리입니다.

목차

* 영양소
* 영양소와 기능
* 영양학과 운동영양학
* 혈당지수(Glycemic Index)
* 운동과 단백질
* 물
* 비타민 종류와 성질(함유식품)
등등,,,

본문내용

<운동영양학>

* 영양소
- 생명을 유지하기 위해 외부로부터 섭취해야 하는 물질

* 영양소와 기능
영양소 - 영량소(탄수화물, 지방, 단백질), 조절소(무기질, 물, 비타민) - 단백질은 조절소됨

* 영양학과 운동영양학

대상
목적
방법
영양학
일반인
건강, 체력, 체격증진
개인 건강을 위한 식단구성
운동영양학
운동선수
동호인
훈련 및 경기시
경기력향상
운동종목 별 훈련계획 및 경기일정에 맟춘 식단구성


* 혈당지수(Glycemic Index)
- 글루코스와 빵과 같은 참고 식품과 비교한 식후의 혈당반응을 근거로 한 식품 서열
GI = (시험용 식품의 혈당치 / 참고식품의 혈당치) × 100

1. 탄수화물
: 열량소, 구성소(조절소)
가장 산화되기 쉬운 영양소
운동시에 중요한 에너지원
2. 지방질(lipid)
지방(fat), 기름, 유사물질 총칭
피하지방, 뇌 및 신경계통 세포 중에 존재
많은 열량생성
세포막 구성 물질
리놀렌산, 리놀레익산, 오메가-3 지방산
3. 운동수행능력과 GI
① 운동 30~60분전의 탄수화물 섭취
- GI가 낮은 식품을 운동 1시간전에 섭취하였을 때 지구성 운동 탈진시간시까지 시간증가
- 운동종료 시점에서 GI가 높은 식품보다 높은 혈당 유지
- 근글리코겐 절약 작용으로써 운동중에 유리지방산 농도 증가
② 운동 중 탄수화물 섭취
- 탈진시까지의 시간 연장, 수행하는 일량 증가
- 글루코스와 인슐린 농도가 동시 상승
- GI가 높은 식품은 급속히 소화되어 운동중에 혈당치를 상승, 유지시킴
- GI가 높은 낮은 식품들은 급성 위연동 이상항진 증세를 야기시킴
- 30분마다 탄수화물 25~50g(100~200kcal)섭취
- 5~8% 스포츠음료 - 15분마다 230ml섭취 - 탄수화물, 수분 공급
③ 운동 후 탄수화물 섭취

참고 자료

없음