독학사 가정학 3단계 식생활과 건강 요약본

소개글

독학사 가정학 3단계 식생활과 건강 요약본 입니다.
기본 요약본은 27p 로 되어있고,
핵심 요약본은 기본요약본 내용과 동일하나 강의를 들으며
중요하다고 체크한 부분을 모두 체크하였습니다.
은하출판사와 김앤북 교재 모두 공부하여 정리하였습니다

일부 9, 10, 13, 27p 하단에 약간의 공란이 있습니다.
해당 부분은 각 파트별로 내용을 구분하기 위한 부분입니다.
공란 부분은 전체 페이지의 1/4를 넘지 않으니 참고 부탁 드립니다.

목차

I.PART 01 건강과 영양
1. 현대인의 건강과 식생활
2. 식생활 변화와 건강양식
3. 영양소의 종류와 체내작용
4. 영양과 질병
5. 성인병의 영양관리
6. 음주, 흡연과 건강

II.PART 02 건강과 질병
1. 일상생활과 건강
2. 노동과 건강

III.PART 03 건강과 식품
1. 식품의 의의
2. 식품의 조리
3. 식품과 위생
4. 식품의 가공과 보존
5. 기호식품 및 기능성 식품

IV.PART 04 건강과 운동
1. 건강과 체력
2. 건강을 위한 운동의 효과
3. 운동과 질병

본문내용

○ 건강의 개념 : 세계보건기구(WHO)는 “건강이란 병이 없거나 허약함이 없는 것만이 아니라 신체적·정신적·사회적으 로 완전히 양호한 상태를 말한다.”라고 정의.

<중 략>

○ 삶의 질(QOL, Quality of life) : 급격한 사회정세의 변화로 사람이 살아가는 방향을 놓치게 될지 모른다는 불안감 을 배경으로, 어떻게 살아가야 할 것인가에 대한 걱정이 심화되면서 구상된 개념.

○ 우리 몸에 영양소 부족시 증상 : 신체의 기능이 약해져 기력을 잃게 되고, 저항력이 감소되어 병균에 감염되기 쉬우며, 질병에 걸린 후에도 쉽게 낫지 않는다.

○ 건강 식생활을 위한 A, B, C, D, E
- A : Adequacy of diet(적절한 식사) - B : Balance in diet(식사의 균형)
- C: Calorie control(에너지 조절) - D: Diversity in food choice(다양한 식품 선택)
- E : Exercise(운동)

○ 만성질병 예방 : 균형있는 영양을 섭취해서 정상체중 유지, 동물성 지방보다 불포화지방상이 많은 식물성 지방을 섭취하며, 단 것을 적게 먹고 짜게 먹지 않도록 한다.

○ 영양결핍증의 원인 : 식품섭취의 부족, 식품구매 능력의 감소, 식품금기나 식품과 영양에 대한 지식의 부족, 대사장애와 질병의 영향.

○ 환자 식단 : 소화능력이 약하고 식욕↓, 소화하기 쉬운 음식을 주고, 식욕을 증진시키기 위하여 식단 다양하게

○ 식생활에 영향을 미치는 요인
① 생리적 요구 : 체내의 기능을 수행하기 위해 영양소가 필요. ex) 혈당 떨어지면 뇌의 신호 보내 배고픔 느낌.
② 심리적 요구 : 심리적 보상수단이며 스트레스 등을 해결하는 데 이용되기도 한다.
③ 사회적 요구 : 사회생활, 공동체 생활에서 먹는 것이 관례가 되어 기쁨을 나누거나 슬픔을 함께 하면 음식 먹음.
④ 습관적 요구 : 배가 고프지 않더라도 시간이 되어 밥을 먹지 않으면 허전한 기분 때문에 음식을 먹기도 한다.

참고 자료

없음

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독학사 가정학 3단계 식생활과건강/식생활과건강요약.pdf
독학사 가정학 3단계 식생활과건강/핵심-식생활과건강요약.pdf