[생애주기영양학] 유아, 아동, 청소년기의 영양

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본문내용

- 유아 : 1세경부터 초등학교 입학하기 전까지에 해당하는 시기, 완만한 성장, 자신의 주장이 생김

1. 유아의 성장과 발달
1) 신체적 성장
- 성장패턴 분석 : 성장은 정상 어린이를 예측할 수 있는 특성
- 생후 12개월(1살) : 체중은 출생 시의 3배 / 신장은 1.5배로 증가
- 4세 : 출생 시 신장의 2배(1m 정도)
- 체지방률 : 지속적으로 감소

< 쇠약과 성장지연 >
● 쇠약 : 신장에 비해 적은 체중, 영양부실
● 성장지연 : 신장, 체중 모두 작지만, 체중이 신장에 비해 적절, 장기적 영양부족 및 질병이 원인
● 따라잡기성장(만회성 성장) : 영양부족이나 질병(성장제한)을 극복하면 미리 예정된 성장경로로 복귀

2) 기능적 발달 : 장기들은 비슷한 패턴으로 발달하지만, 각각의 성장패턴은 다르게 나타난다.
- 신경조직 : 2세에 75~80%가 완성
- 생식기관 : 빠른 성장X
- 비뇨기계 : 영아 초기에 성숙 → 2~3세(만24개월)에 소변 완전 농축 및 희석 가능

2. 유아의 영양소섭취기준
- 개인별 신체크기와 성장속도, 활동수준이 다르기 때문에 영양소 하루필요량은 다양할 수 있다.

1) 에너지 및 다량영양소 : 성장속도에 근거를 두고 계산
- 에너지필요추정량(EER) = 에너지 소비량 + 성장에 따른 추가필요량
● 유아(1~2세) : (89 X 체중 - 100) + 20(성장에너지)
● 유아(3~5세) : 남녀 성장속도구분이 나타나는 시기
↳ 남아 : 88.5 – 61.9 X 연령 + PA(26.7 X 체중 + 903 X 신장(m)) + 20(성장에너지)
↳ 여아 : 135.3 - 30.8 X 연령 + PA(10 X 체중 + 934 X 신장(m) + 20(성장에너지)
- 단백질 권장섭취량 : 변이계수(12.5%)의 2배를 더하여 계산
- 탄수화물과 지방의 에너지 적정비율(AMDR)
● 1~2세 : 탄수화물 55~65% / 지방 20~35%
↳ 지방 : 소화기관이 아직 덜 발달하여, 농축된 에너지 필요
● 3~5세 : 탄수화물 55~65% / 지방 15~30%

2) 무기질
- 다량무기질
● 나트륨, 염소, 칼륨은 충분섭취량(권장섭취량과 제일 비슷) : 변이계수 10%의 2배(1.2)
* 평균필요량 + 2 X 변이계수 = 권장섭취량
- 미량무기질
● 철 : 변이계수 15%
● 아연 : 변이계수 10%(1.2)

참고 자료

생애주기영양학/구재욱, 김형숙, 변기원, 손정민, 이종현, 최경숙/파워북/2022.09