100세시대를 위한 운동과 영양(2023-2)

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본문내용

1. 소화기관 중 대장에 대한 설명 중 틀린 것은?
① 분변형성 ☞ 구성성분은 음식잔여물, 소화효소들, 죽은 세포, 쓸개즙 색소 및 점액 등
② 흡수기능 ☞ 나트륨, 염화물과 수분흡수
③ 소화되지 않은 단백질 분해 ☞ 가스배출
④ 분변형성 ☞ 분변은 1/4이 수분, 3/4이 고형물질이다.
⑤ 운동기능 ☞ 소화작용 없이 흡수하며 내용물 혼합하여 항문쪽으로 이동
2. 비만과 유전자의 관계에 대한 설명 중 틀린 것은?
① 유전적으로 살 찌기 쉬운 체질에서도, 생활습관을 바꾸면 비만을 막을 수 있다.
② 인간의 비만은 ob유전자의 이상으로만 설명할 수 없다.
③ 인간의 경우, 체중이나 체지방을 결정하는 메커니즘에는 ob유전자 외에도 40종류 미만의 비만 관련 유전
자가 관련되어 있다.
④ 아버지보다 어머니가 뚱뚱한 경우가 살 찌기 쉬운 체형이 된다.
⑤ 비만은 유전적 소인에 후천적인 환경적 요인이 더 해져서 생긴다.
3. 노년기 영양관리에 대한 설명 중 틀린 것은?
① 노인의 기호, 치아상태, 소화능력을 고려하여 식품의 선택과 조리방법에 세심한 배려가 필요하다고.
② 식사 때마다 영양소 밀도가 높은 음식을 포함한다. 노인은 성인과 비교해 에너지 필요량은 적으나 다른
영양소 권장량은 못하므로 영양밀도가 높은 식단을 파야한다. 육류 우유 치즈 달걀 두부 등의 섭취가 중
요하다.
③ 노인들은 단맛에 대한 역치의 감소 또는 외로움을 달래기 위해 단맛이 강한 연질 음식이나 음료를 좋아
하게 된다. 케이크나 과자류 사탕 초콜릿 콜라 사이다 등을 과잉 섭취하지 않도록 한다.
④ 색, 풍미, 형태가 다양한 음식을 차리고, 밝고 환한 곳에서 식사를 하여 식욕을 돋군다.
⑤ 미각의 둔화로 노인은 더욱 짜게 먹게 되므로 가능한 싱겁게 먹고 가공식품의 섭취를 감소시켜 나트륨
섭취를 줄이도록 한다.

참고 자료

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