[한국열린사이버대학교 족보] 푸드코디네이션 중간고사 // 최신 A+자료 !!!!

목차

없음

본문내용

1번 테이블 세팅 색의 원리에 대한 설명이다. 옳은 것을 모두 고르시오.
답 :4) 보색 사용은 화려한 분위기는 줄 수 있으나 자칫 산만한~
5) 명도는 색의 밝고 어두운 정도이며 유채색 무채색 모두~

2번. 다음 세계식문화 특징 중에서 옳은 것을 모두 고르시오. 1,2번
답: 1) 감자는 안데스 산맥이 원산지, 1550년경 유럽에 전래되어 현재는 밀과 함께 주식.
2) 인도 동부, 방글라데시, 미얀마, 태국, 라오스, 캄보디아, 베트남, 말레이시아, 인도네시아,
필리핀, 중국 중남부, 대만, 한국, 일본

3. 20세기는 식탁의 재패니즘 현상이 일어나 일본풍(zen style)이 크게 각광받게 되었다.
일본은 1912년부터 26년 사이에 우유나 치즈 등의 건강식을 먹기 시작했으며 그 이후 경제 발전과 함께 유기농 야채와 건강음식들이 인기가 생기며 이와 같은 경향이 세계화 되어 일본음식이 서양인들의 관심이 되어 왔다.

참고 자료

없음